Ananasmuffinit - Yhteishyvä

Ananasmuffinit

???
Kappaleita
12
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(à 820 /490 g) ananasrenkaita mehussa
4 1/2 dl
Vehnäjauhoja
2 tl
Leivinjauhetta
1 1/2 dl
Ruokosokeria
1/2 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Kananmuna
1 1/2 dl
Maitoa
1 dl
Öljyä

PÄÄLLE:

1/2 dl
Kookoshiutaleita

Näin teet

1

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Valuta mehu ananasrenkaista, säästä 1 dl mehua. Leikkaa renkaat vaakasuunnassa kahtia, kuivaa ne talouspaperin päällä. Sekoita keskenään kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, sokeri ja kookoshiutaleet. Tee keskelle kuoppa. Sekoita keskenään kananmuna, maito, öljy ja ananasmehu. Kaada neste kuoppaan ja sekoita jauhoseoksen kanssa niin, että ainekset ovat juuri ja juuri sekaisin. Varo sekoittamasta liikaa! Kaada taikina voideltuihin muffinivuokiin. Aseta jokaisen vuoan päälle ananasrengas, ripottele päälle kookoshiutaleita. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja juuri ja juuri kiinteitä. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.9.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa