Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Broilerin koipipalat ja panzanella-salaatti
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Ainekset
n. 700 g broilerin koipipaloja
Minttujogurtti:
2 dl
turkkilaista jugurttia
tuoretta minttua maun mukaan
suolaa, pippuria
Panzanella-salaatti:
2 kpl
mozzarellaa
1 kpl
kesäkurpitsa
1 kpl
prk Grillattuja paprikoita
1/2 kpl
punasipuli
10 kpl
kalamata-oliivia
3 kpl
siivua maalaisleipää
1/2 kpl
ruukkua basilikaa
3 rkl
oliiviöljyä
1/2 kpl
sitruunan mehu
500g tomaatteja
suolaa, pippuria, sokeria
Valmistus
1
Aseta broilerin koipipalat pellille. Paahda 200-asteisessa uunissa n. 30 min. Kokeile kypsyys niin, että pistät koipea terävällä veitsellä. Koipi on kypsä, kun neste on kirkasta.
2
Sekoita minttujogurtin ainekset ja anna makujen tasaantua.
3
Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Paahda oliiviöljyssä n. 3 minuuttia molemmin puolin pannulla.
4
Suikaloi paprikat ja kesäkurpitsat.
5
Pilko tomaatit, poista oliiveista kivet ja silppua sipuli.
6
Leikkaa leivät isoiksi paloiksi.
7
Kaada syvään kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja ripaus sokeria. Lisää kaikki pilkotut kasvikset ja leipä. Sekoita hyvin.
8
Revi basilika ja mozzarella salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 4.10.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.