Broilerinmaksapatee

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
1 kpliso sipuli
400 gjauhettua broilerin maksaa
200 gsika-nautajauhelihaa
2 dlkuohukermaa
1 dlkorppujauhoja
2 kplkananmunaa
10 kplanjovisfileetä
1 rklsiirappia
1/2 tlmuskottipähkinää
1 tlsuolaa
1/4 tlvalkopippuria
1/4 tlinkivääriä
1/2 tlrosmariinia

Valmistus

  1. 1

    Kuori ja silppua sipuli. Sekoita tehosekoittimessa keskenään jauhettu maksa, jauheliha, kerma ja korppujauhot. Lisää munat yksitellen. Mausta seos ja lisää anjovikset, siirappi ja sipulisilppu. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele korkeareunainen pateevuoka ja kaada massa vuokaan. Halutessasi voit vuorata vuoan reunat ohuin pekonisiivuin. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä vesihauteessa 175 asteessa reilu kaksi tuntia, kunnes sisälämpö on noin 68-70 astetta. Jäähdytä ja kumoa tarjolle.

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Resepti:
Marja Samuli
Kuvat:
Timo Viljakainen
22.10.2018
|
Päivitetty: 26.9.2025

Samankaltaisia reseptejä