Broilerinmaksapatee

Name: Broilerinmaksapatee
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl Iso sipuli; 400 g Jauhettua broilerin maksaa; 200 g Sika-nautajauhelihaa; 2 dl Kuohukermaa; 1 dl Korppujauhoja; 2 kpl Kananmunaa; 10 kpl Anjovisfileetä; 1 rkl Siirappia; 1/2 tl Muskottipähkinää; 1 tl Suolaa; 1/4 tl Valkopippuria; 1/4 tl Inkivääriä; 1/2 tl Rosmariinia

4 Annosta

Nappaa talteen!

1 kpl	iso sipuli
400 g	jauhettua broilerin maksaa
200 g	sika-nautajauhelihaa
2 dl	kuohukermaa
1 dl	korppujauhoja
2 kpl	kananmunaa
10 kpl	anjovisfileetä
1 rkl	siirappia
1/2 tl	muskottipähkinää
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	inkivääriä
1/2 tl	rosmariinia

1.
Kuori ja silppua sipuli. Sekoita tehosekoittimessa keskenään jauhettu maksa, jauheliha, kerma ja korppujauhot. Lisää munat yksitellen. Mausta seos ja lisää anjovikset, siirappi ja sipulisilppu. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele korkeareunainen pateevuoka ja kaada massa vuokaan. Halutessasi voit vuorata vuoan reunat ohuin pekonisiivuin. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä vesihauteessa 175 asteessa reilu kaksi tuntia, kunnes sisälämpö on noin 68-70 astetta. Jäähdytä ja kumoa tarjolle.

Reseptit|Patee

Broilerinmaksapatee

Arvostele resepti

4 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	iso sipuli
400 g	jauhettua broilerin maksaa
200 g	sika-nautajauhelihaa
2 dl	kuohukermaa
1 dl	korppujauhoja
2 kpl	kananmunaa
10 kpl	anjovisfileetä
1 rkl	siirappia
1/2 tl	muskottipähkinää
1 tl	suolaa
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	inkivääriä
1/2 tl	rosmariinia

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori ja silppua sipuli. Sekoita tehosekoittimessa keskenään jauhettu maksa, jauheliha, kerma ja korppujauhot. Lisää munat yksitellen. Mausta seos ja lisää anjovikset, siirappi ja sipulisilppu. Sekoita taikina tasaiseksi. Voitele korkeareunainen pateevuoka ja kaada massa vuokaan. Halutessasi voit vuorata vuoan reunat ohuin pekonisiivuin. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä vesihauteessa 175 asteessa reilu kaksi tuntia, kunnes sisälämpö on noin 68-70 astetta. Jäähdytä ja kumoa tarjolle.