Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Chiliporo ja avokado-chimichurri

Chiliporo ja avokado-chimichurri

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
more-info

Ainekset

2 kpl
poron paahtopaistia (n. 800 g)
2 rkl
öljyä
2 rkl
voita
4 kpl
valkosipulinkynttä
1/2 rkl
chipotletahnaa
1 rkl
öljyä
1 rkl
silputtua rosmariinia
suolaa, mustapippuria

Avokado-chimichurri

3 kpl
kypsää avokadoa
1 kpl
limen mehu
1 dl
silputtua korianteria
1 rkl
silputtua organoa
1 kpl
murskattu valkosipulinkynsi
1/4 tl
kuivattua chilihiutaletta
suolaa, pippuria

Yrttinen salaatti

1 kpl
ruukku rapeaa salaattia
1 kpl
ruukku korianteria
1 kpl
ruukku basilikaa
1 kpl
ruukku rucolaa
1 kpl
prk valkoisia isoja papuja
1 dl
edamamepapuja

kastike:

1/2 kpl
sitruunan mehu
3 rkl
avokadoöljyä
1 tl
valuvaa hunajaa
suolaa, pippuria

Reseptin ainekset Food Market Herkusta

Valmistus

1

Ota paahtopaistit noin tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön, mausta kauttaaltaan suolalla ja pippurilla. Hienonna valkosipuli ja rosmariini. Sekoita valkosipulista, öljystä, rosmariinista ja chipotlesta tasainen tahna ja hiero lihan pintaan. Ruskista paistit pannulla öljy-voiseoksessa kauniin väriseksi. Kypsennä paisteja 140-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpö on 54 °C (20–30 minuuttia). Kypsennyksen aikana kääntele paisteja noin 10 minuutin välein, jotta liha kypsyy tasaisesti. Nosta paistit uunista, kääri folioon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa tarjolle ohuita viipaleita.

2

Kuutioi avokadot. Lisää muut ainekset ja sekoita. Voit kevyesti murskata kuutioita. Lusikoi avokado-chimichurri viipaloidun poron pintaan. Tarjoile yrttisalaatin kanssa.

3

Keitä edamamepapuja n. 5 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä. Lisää kulhon pohjalle kastikkeen ainekset ja sekoita. Kaada valutetut valkoiset pavut kastikkeeseen ja anna maustua hetken. Nypi basilikan lehdet. Korianterista voi käyttää myös varret. Silppua kevyesti veitsellä. Revi salaatti ja rucola ja sekoita kaikki ainekset kulhossa. Tarjoile lihan ja avokado-chimichurrin kanssa.

Miltä maistui?
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 4.10.2016
Muokattu: 12.4.2022

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.