Yhteistyössä: Kulman Keittiö taustakuva
Curryglazella paahdettu broileri ja varhaisperunaranskalaiset
4 Annosta
|
Nappaa talteen!
Curryglazella paahdettu broileri hurmaa yksinkertaisuudellaan. Helposti valmistettava glaze tuo broileriin makean ja paahteisen maun. Tarjoile paahdettu broileri rapeiden kesältä maistuvien varhaisperunaranskalaisten kera.
| 4 kpl | broilerin rintaleikkeitä tai fileitä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | mustapippuria rouhittuna |
| Varhaisperunaranskalaiset | |
|---|---|
| 800 g | varhaisperunaa lohkottuna |
| 2 dl | öljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | tryffeliöljyä |
| Curryglaze | |
| 1 dl | ketsuppia |
| 1 rkl | punaista currytahnaa |
| 2 rkl | worcestershire-kastiketta |
| 1 1/2 dl | punaviinietikkaa |
| 4 dl | ananasmehua |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | curryjauhetta |
| 1 kpl | kanelitanko |
| 2 tl | suolaa |
| 1 dl | muscovadosokeria |
- 1.
Valmista curryglaze. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä laakeassa kattilassa hiljalleen noin 20 minuuttia tai kunnes nesteestä on haihtunut kolmannes.
- 2.
Valmista varhaisperunaranskalaiset. Lämmitä öljy laakeassa kattilassa noin 130°C asteeseen ja kypsennä perunoita öljyssä noin 10 minuuttia. Nosta perunat pois öljystä ja nosta öljyn lämpö 180°C asteeseen. Kypsennä perunat öljyssä noin 15 minuuttia ja valuta hyvin. Mausta suolalla ja tilkalla tryffeliöljyä.
- 3.
Mausta broilerit suolalla ja mustapippurilla. Paahda broileriin pannulla kauniin ruskea väri molemmin puolin. Penslaa broilerit curryglazella ja paahda 200° C uunissa noin 6-7 minuuttia, kunnes curryglaze on tarttunut pintaan ja sisälämpö 62°C. Anna broilerin levätä hetki folion alla.
- 4.
Leikkaa broilerit halki tai useampaan osaan ja tarjoile rapeiden perunoiden sekä tuoreen salaatin kanssa.
Yhteistyössä
Curryglazella paahdettu broileri ja varhaisperunaranskalaiset
arvosana3/5
4 Annosta
Curryglazella paahdettu broileri hurmaa yksinkertaisuudellaan. Helposti valmistettava glaze tuo broileriin makean ja paahteisen maun. Tarjoile paahdettu broileri rapeiden kesältä maistuvien varhaisperunaranskalaisten kera.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | broilerin rintaleikkeitä tai fileitä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | mustapippuria rouhittuna |
Varhaisperunaranskalaiset | |
| 800 g | varhaisperunaa lohkottuna |
| 2 dl | öljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/4 tl | tryffeliöljyä |
Curryglaze | |
| 1 dl | ketsuppia |
| 1 rkl | punaista currytahnaa |
| 2 rkl | worcestershire-kastiketta |
| 1 1/2 dl | punaviinietikkaa |
| 4 dl | ananasmehua |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1 tl | curryjauhetta |
| 1 kpl | kanelitanko |
| 2 tl | suolaa |
| 1 dl | muscovadosokeria |
Valmistus
- 1
Valmista curryglaze. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä laakeassa kattilassa hiljalleen noin 20 minuuttia tai kunnes nesteestä on haihtunut kolmannes.
Määrä Ainesosa 1 dl muscovadosokeria 1 kpl kanelitanko 1 1/2 dl punaviinietikkaa 1 tl curryjauhetta 2 tl suolaa 2 rkl worcestershire-kastiketta 1 tl paprikajauhetta 4 dl ananasmehua 1 dl ketsuppia 1 rkl punaista currytahnaa - 2
Valmista varhaisperunaranskalaiset. Lämmitä öljy laakeassa kattilassa noin 130°C asteeseen ja kypsennä perunoita öljyssä noin 10 minuuttia. Nosta perunat pois öljystä ja nosta öljyn lämpö 180°C asteeseen. Kypsennä perunat öljyssä noin 15 minuuttia ja valuta hyvin. Mausta suolalla ja tilkalla tryffeliöljyä.
Määrä Ainesosa 800 g varhaisperunaa lohkottuna 1 tl suolaa 2 dl öljyä 1/4 tl tryffeliöljyä - 3
Mausta broilerit suolalla ja mustapippurilla. Paahda broileriin pannulla kauniin ruskea väri molemmin puolin. Penslaa broilerit curryglazella ja paahda 200° C uunissa noin 6-7 minuuttia, kunnes curryglaze on tarttunut pintaan ja sisälämpö 62°C. Anna broilerin levätä hetki folion alla.
Määrä Ainesosa 4 kpl broilerin rintaleikkeitä tai fileitä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria rouhittuna - 4
Leikkaa broilerit halki tai useampaan osaan ja tarjoile rapeiden perunoiden sekä tuoreen salaatin kanssa.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Ravintosisältö
885
Energiaa kcal
3704
Energiaa kj
59,5 g
Rasvaa
6,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
38,3 g
Hiilihydraatteja
7,3 g
Sokereita
2,5 g
Kuituja
47,3 g
Proteiinia
1,6 g
Suolaa
885
Energiaa kcal
3704
Energiaa kj
59,5 g
Rasvaa
6,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
38,3 g
Hiilihydraatteja
7,3 g
Sokereita
2,5 g
Kuituja
47,3 g
Proteiinia
1,6 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 tl suolaa, 1 tl suolaa, 0.25 tl tryffeliöljyä, 2 rkl Worcestershire-kastiketta, 1.5 dl punaviinietikkaa, 4 dl ananasmehua, 1 tl curryjauhetta, 1 kpl kanelitanko, 2 tl suolaa, 1 dl muscovadosokeria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Kuvat:
TOK
19.11.2018
|Päivitetty: 26.9.2025
Samankaltaisia reseptejä
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.