Eteläafrikkalaistyylinen jauhelihavuoka
Noin tunti (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Bobotie on perinteinen Etelä-Afrikasta kotoisin oleva paistos, jossa paistettu mausteinen jauheliha kuorrutetaan munamaidolla. Jauhelihavuoassa maistuvat bobotien hedelmäiset ja lempeän mausteiset maut.
Ruokavaliot
Ainekset
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 tl
currya
1 tl
suolaa
1 kpl
mango
500 g
(1 ps) peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1/2 dl
mantelilastuja
2 kpl
kananmunaa
250 ml
(1 prk) pippurikermaa 15%
lisäksi
1/2 rkl
rypsiöljyä vuoan voiteluun
1/2 dl
mantelilastuja pinnalle
Valmistus
1
Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää valkosipuli ja mausteet pannulle.
400 g
(1 pkt) naudan jauhelihaa 10 %
1 kpl
valkosipulinkynsi
1/2 tl
currya
1 tl
suolaa
2
Huuhtele mango. Leikkaa hedelmäliha irti litteän kiven molemmin puolin. Kuori ja kuutioi mango. Kääntele kuutiot jauhelihan joukkoon.
1 kpl
mango
3
Öljyä uunivuoka (vetoisuus 3 l). Kaada perunasipulisekoitus vuokaan. Sekoita jauhelihaseos ja mantelilastut joukkoon.
1/2 rkl
rypsiöljyä vuoan voiteluun
500 g
(1 ps) peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1/2 dl
mantelilastuja
4
Riko munat kulhoon ja sekoita kerma joukkoon. Kaada seos vuokaan. Koristele mantelilastuilla.
2 kpl
kananmunaa
250 ml
(1 prk) pippurikermaa 15%
1/2 dl
mantelilastuja pinnalle
5
Paista 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
Vinkki: Käytä jauhelihan sijaan kaurajauhista ja korvaa tuore mango säilykemangolla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 22.1.2021
Muokattu: 22.1.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1840
440
23,0 g
8,3 g
30,3 g
8,3 g
2,5 g
26,3 g
2,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl currya,
0,5 dl mantelilastuja,
0,5 dl mantelilastuja pinnalle.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli