Flank steak, Yrtti - ja sitruunaöljy

Suolaa ja pippuroi liha kauttaaltaan ja grillaa kuumassa grillissä 4-5 minuuttia per puoli (sisälämpötila 55–58 °C). Voit myös paistaa lihan paistinpannussa.

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja kaada yrtti - ja sitruunaöljy päälle.

Tarjoile esim. uunipaahdettujen perunoiden kanssa.

Yrtti - ja sitruunaöljy:

Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa talteen.

Hienonna persilja ja valkosipuli.

Sekoita persilja, öljy, valkosipuli ja sitruunankuori. Mausta suolalla, sokerilla ja pippurilla.

Voit lisätä sitruunan mehun jos haluat lisäkirpeyttä.