Gluteeniton saaristolaisleipä

Name: Gluteeniton saaristolaisleipä
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3 unit
Ingredients: 1 l Piimää; 1 1/2 kpl Palaa (à 50 g) hiivaa; 3 rkl Psylliumia; 3 dl Tummaa siirappia; 2 tl Suolaa; 5 dl Tattarijauhoja; 2 dl Gluteenittomia kaurahiutaleita; 1 dl Pellavansiemeniä; 1 dl Perunajauhoja; 1/2 dl Tummaa siirappia; 1/2 dl Vettä

3 Kappaletta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Valmista aito saaristolaisleipä gluteenittomana. Mehevä leipä maistuu esimerkiksi graavikalan kanssa.

Lisäksi
1 l	piimää
1 1/2 kpl	palaa (à 50 g) hiivaa
3 rkl	psylliumia
3 dl	tummaa siirappia
2 tl	suolaa
5 dl	tattarijauhoja
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl	pellavansiemeniä
1 dl	perunajauhoja
1/2 dl	tummaa siirappia
1/2 dl	vettä

1.
Lämmitä piimä mikrossa kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää siirappi ja suola. Sekoita.
2.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Voitele kolme noin 1 litran leipävuokaa ja jaa taikina niihin. Jätä vuokiin kohoamisvaraa. Anna leipien kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin tunti.
3.
Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 1 ½ tuntia. Voitele leipien pintoja siirapin ja veden seoksella pari kertaa paistamisen loppuvaiheessa, viimeisen puolen tunnin aikana.
4.
Anna leipien jäähtyä noin tunti ennen kumoamista. Gluteeniton saaristolaisleipä säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä noin 4 päivää.

Reseptit|Leivonnaiset

Gluteeniton saaristolaisleipä

arvosana5/5

(3)arviota

3 Kappaletta

Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)

Valmista aito saaristolaisleipä gluteenittomana. Mehevä leipä maistuu esimerkiksi graavikalan kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 l	piimää
1 1/2 kpl	palaa (à 50 g) hiivaa
3 rkl	psylliumia
3 dl	tummaa siirappia
2 tl	suolaa
5 dl	tattarijauhoja
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl	pellavansiemeniä
1 dl	perunajauhoja
Lisäksi
1/2 dl	tummaa siirappia
1/2 dl	vettä

Osta verkosta

Valmistus

1
Lämmitä piimä mikrossa kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää psyllium ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää siirappi ja suola. Sekoita.
Määrä Ainesosa
3 rkl psylliumia
3 dl tummaa siirappia
1 l piimää
1 1/2 kpl palaa (à 50 g) hiivaa
2 tl suolaa
2
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Voitele kolme noin 1 litran leipävuokaa ja jaa taikina niihin. Jätä vuokiin kohoamisvaraa. Anna leipien kohota lämpimässä paikassa liinan alla noin tunti.
Määrä Ainesosa
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
5 dl tattarijauhoja
1 dl pellavansiemeniä
1 dl perunajauhoja
3
Paista leipiä 175-asteisessa uunissa 1 ½ tuntia. Voitele leipien pintoja siirapin ja veden seoksella pari kertaa paistamisen loppuvaiheessa, viimeisen puolen tunnin aikana.
Määrä Ainesosa
1/2 dl tummaa siirappia
1/2 dl vettä
4
Anna leipien jäähtyä noin tunti ennen kumoamista. Gluteeniton saaristolaisleipä säilyy jääkaapissa kelmuun käärittynä noin 4 päivää.

Vinkki: Saaristolaisleipä sopii mainiosti myös myyjäisherkuksi.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1,5 palaa Palaa (à 50 g) hiivaa, 3 rkl Psylliumia, 2 tl Suolaa, 1 dl Pellavansiemeniä, 0,5 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli