Hedelmäinen pähkinäkakku
14 Annosta
14 Annosta
Ainekset
1 kpl
Pähkinäsekoitusta (200 g)
1 kpl
Kuivattuja ananaspaloja (100 g)
5 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Sokeria
1 dl
Fariinisokeria
2 1/2 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
1 tl
Pomeranssin kuorta
1 tl
Inkivääriä
2 dl
Kuohukermaa
3 kpl
Kananmunaa
1 1/2 dl
Sulatettua voita tai margariinia
1 dl
Ananastäysmehua
kuorrutus
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
1 - 2 rkl
Maitoa tai kermaa
Valmistus
1
Voitele ja korppujauhota rengaskakkuvuoka (n. 1,7 l). Säästä pähkinöistä 3/4 dl koristeluun, rouhi loput. Säästä ananaksista muutama pala koristeluun ja pilko loput. Sekoita kulhossa kuivat aineet. Sekoita joukkoon pähkinät, ananakset, kerma, kananmunat, rasva ja mehu. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia tai, kunnes pistettäessä tikkuun ei tartu taikinaa. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
Notkista tuorejuusto ja sekoita tomusokerin ja maidon kanssa juoksevaksi kuorrutukseksi. Valuta kuorrute kakun päälle. Koristele pähkinöillä ja ananaspaloilla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.11.2012
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1519
363
20,4 g
12,9 g
38,7 g
21,5 g
1,0 g
5,4 g
0,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Kanelia,
1 tl Pomeranssin kuorta,
1 tl Inkivääriä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli