Mittaa kylmä mehu ja perunajauhot kattilaan. Sekoita hyvin pohjaa myöten ja kuumenna kunnes seos sakenee, kirkastuu ja alkaa kuplia. Lopeta sekoittaminen ensimmäisiin kupliin ja nosta kattila levyltä.

Lisää kiisseliin maun mukaan sokeria ja kaada se tarjoiluastiaan. Ripottele pintaan sokeria ja kanelia sekä mandariinipaloja. Jäähdytä. Tarjoa lisänä vaniljavaahtoa tai puolisulaa vaniljajäätelöä.