Helppo mansikka-raparperikakku

Name: Helppo mansikka-raparperikakku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 250 g raparperia; 100 g voita tai leivontamargariinia; 2 kpl kananmunaa; 2 dl sokeria; 3 dl vehnäjauhoja; 1 1/2 tl leivinjauhetta; 1 dl maitoa; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 200 g (1 prk) vaniljakreemiä; 250 g (1 rs) mansikoita; 10 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (Mimis)

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Upota helppoon kakkuun kirpsakkaa raparperia, ja kuorruta pinta rennosti vaniljavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Syötävät kukat viimeistelevät mehevän levykakun.

Pohja
250 g	raparperia
100 g	voita tai leivontamargariinia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
Vaniljavaahto
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 prk) vaniljakreemiä
Lisäksi
250 g	(1 rs) mansikoita
10 kpl	(1 rs) syötäviä kukkia (mimis)

1.
Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Huuhtele raparperi ja pilko noin 1 cm:n viipaleiksi.
2.
Sulata rasva ja jätä jäähtymään. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään. Sekoita siivilöidyt jauhot vaahtoon vuorotellen rasvan ja maidon kanssa. Kaada puolet taikinasta vuoan pohjalle ja ripottele pinnalle puolet raparperista. Levitä loppu taikina vuokaan ja ripottele raparperit tasaisesti pinnalle.
3.
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Jätä kakku jäähtymään.
4.
Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon vaniljakreemi. Pursota tai levitä vaahto jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku mansikoilla ja syötävillä kukilla.

Reseptit|Kakut

Helppo mansikka-raparperikakku

arvosana5/5

(1)arvio

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Upota helppoon kakkuun kirpsakkaa raparperia, ja kuorruta pinta rennosti vaniljavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Syötävät kukat viimeistelevät mehevän levykakun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
250 g	raparperia
100 g	voita tai leivontamargariinia
2 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 1/2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
Vaniljavaahto
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	(1 prk) vaniljakreemiä
Lisäksi
250 g	(1 rs) mansikoita
10 kpl	(1 rs) syötäviä kukkia (mimis)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Laita leivinpaperi uunivuokaan (noin 20 x 26 cm). Huuhtele raparperi ja pilko noin 1 cm:n viipaleiksi.
Määrä Ainesosa
250 g raparperia
2
Sulata rasva ja jätä jäähtymään. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään. Sekoita siivilöidyt jauhot vaahtoon vuorotellen rasvan ja maidon kanssa. Kaada puolet taikinasta vuoan pohjalle ja ripottele pinnalle puolet raparperista. Levitä loppu taikina vuokaan ja ripottele raparperit tasaisesti pinnalle.
Määrä Ainesosa
100 g voita tai leivontamargariinia
2 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
3
Kypsennä kakkua 200-asteisessa uunissa 30–35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kun tikkuun ei jää enää taikinaa, kakku on kypsä. Jätä kakku jäähtymään.
4
Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon vaniljakreemi. Pursota tai levitä vaahto jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku mansikoilla ja syötävillä kukilla.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) vispikermaa
200 g (1 prk) vaniljakreemiä
250 g (1 rs) mansikoita
10 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (mimis)

Vinkki: Voit pakastaa ylijääneen raparperin.

Vinkki: Voit käyttää pohjaan myös pakasteraparperia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 10 kpl (1 rs) syötäviä kukkia (Mimis).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli