Helppo Runebergin kakku

Name: Helppo Runebergin kakku
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g voita; 1 dl sokeria; 1 dl fariinisokeria; 2 kpl kananmunaa; 3 dl vehnäjauhoja; 30 g (1 dl) mantelijauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 1 dl maitoa; 2 kpl tippaa karvasmanteliöljyä; 2 dl omenamehua kostutukseen; 200 g vadelmia; 100 g vadelmahilloa; 60 g (1 dl) tomusokeria; 1/2 - 1 rkl vettä; 50 g tuoreita vadelmia; 50 g suklaakarkkeja; marjoja koristeluun

4 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Runebergin päivän tortut voi vaihteeksi leipoa kakun muotoon. Keittiöpäällikkö Toni Vanhala muistuttaa kostuttamisen tärkeydestä: näin kakku pysyy mehevän kuohkeana. Täydellisen rakenteen tuntee kuulemma heti sormissa, sanoo Vanhala.

Koristeeksi
200 g	voita
1 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
2 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
30 g	(1 dl) mantelijauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
2 kpl	tippaa karvasmanteliöljyä
2 dl	omenamehua kostutukseen
200 g	vadelmia
100 g	vadelmahilloa
60 g	(1 dl) tomusokeria
1/2 - 1 rkl	vettä
50 g	tuoreita vadelmia
50 g	suklaakarkkeja
	marjoja koristeluun

1.
Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.
2.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Lisää karvasmanteliöljy.
3.
Laita taikina halkaisijaltaan 24 senttiseen irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskiritilällä 25 minuuttia.
4.
Kostuta jäähtynyt kakku omenamehulla. Laita pinnalle tuoreita vadelmia ja vadelmasosetta. Pursota tomusokerista ja vedestä valmistettu juokseva tahna kakun pintaan.
5.
Koristele Runebergin kakku lopuksi suklaakarkeilla, marjoilla ja tomusokerilla. Tarjoile kakku vastakeitetyn kahvin kera.

Yhteistyössä

Helppo Runebergin kakku

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	voita
1 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
2 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
30 g	(1 dl) mantelijauhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 dl	maitoa
2 kpl	tippaa karvasmanteliöljyä
2 dl	omenamehua kostutukseen
Koristeeksi
200 g	vadelmia
100 g	vadelmahilloa
60 g	(1 dl) tomusokeria
1/2 - 1 rkl	vettä
50 g	tuoreita vadelmia
50 g	suklaakarkkeja
	marjoja koristeluun

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten.
Määrä Ainesosa
200 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 kpl kananmunaa
2
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Lisää karvasmanteliöljy.
Määrä Ainesosa
30 g (1 dl) mantelijauhetta
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
2 kpl tippaa karvasmanteliöljyä
3
Laita taikina halkaisijaltaan 24 senttiseen irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskiritilällä 25 minuuttia.
4
Kostuta jäähtynyt kakku omenamehulla. Laita pinnalle tuoreita vadelmia ja vadelmasosetta. Pursota tomusokerista ja vedestä valmistettu juokseva tahna kakun pintaan.
Määrä Ainesosa
2 dl omenamehua kostutukseen
200 g vadelmia
100 g vadelmahilloa
60 g (1 dl) tomusokeria
1/2 - 1 rkl vettä
5
Koristele Runebergin kakku lopuksi suklaakarkeilla, marjoilla ja tomusokerilla. Tarjoile kakku vastakeitetyn kahvin kera.
Määrä Ainesosa
50 g suklaakarkkeja
marjoja koristeluun
50 g tuoreita vadelmia

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 kpl tippaa karvasmanteliöljyä, marjoja koristeluun.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli