Herkkusienitäytteinen broilerinmaksapatee

Name: Herkkusienitäytteinen broilerinmaksapatee
Yield: 12 portion
Ingredients: 300 g Broilerinmaksaa (pakaste); 1 kpl Anjovista; 300 g Sika-nautajauhelihaa; 2 kpl Kokojyväleipää; 1 kpl Kermaviiliä; 3 kpl Kananmunaa; 1 kpl Sipuli; 1 dl Aurinkokuivattuja tomaatteja; 2 rkl Tomaattipyreetä; 2 rkl Siirappia; 1 rkl Rosmariinia; 2 tl Vasikanfondia; 1/2 tl Rouhittua viherpippuria; 1 tl Sitruunamehua; 1 dl Persiljaa; 1 rkl Öljyä; 200 g Tuoreita herkkusieniä; 1 tl Timjamia

12 Annosta

Nappaa talteen!

Tarjoa patee joko kylmänä alkupalana esimerkiksi leivän kanssa tai lämpimänä jouluruokien kanssa.

Täyte:
300 g	broilerinmaksaa (pakaste)
1 kpl	anjovista
300 g	sika-nautajauhelihaa
2 kpl	kokojyväleipää
1 kpl	kermaviiliä
3 kpl	kananmunaa
1 kpl	sipuli
1 dl	aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl	tomaattipyreetä
2 rkl	siirappia
1 rkl	rosmariinia
2 tl	vasikanfondia
1/2 tl	rouhittua viherpippuria
1 tl	sitruunamehua
1 dl	persiljaa
1 rkl	öljyä
200 g	tuoreita herkkusieniä
1 tl	timjamia

1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata broilerinmaksa. Valuta anjovikset liemestään. Soseuta kaikki ainekset, persiljaa lukuun ottamatta, esimerkiksi monitoimikoneessa. Hienonna persilja ja lisää joukkoon.
Valmista täyte. Puhdista ja viipaloi herkkusienet, puolita pienet. Ruskista sienet pannulla, mausta timjamilla.
Voitele suorakaiteen muotoinen leipä- tai pateevuoka ja kaada puolet massasta vuokaan. Kaada täyte väliin ja päälle loput maksamassasta.
Kypsennä uunin alatasolla noin 1 tunti 25 minuuttia, kunnes patee on kiinteää. Jäähdytä vuoassaan ja kumoa.

Reseptit|Patee

Herkkusienitäytteinen broilerinmaksapatee

Arvostele resepti

12 Annosta

Tarjoa patee joko kylmänä alkupalana esimerkiksi leivän kanssa tai lämpimänä jouluruokien kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	broilerinmaksaa (pakaste)
1 kpl	anjovista
300 g	sika-nautajauhelihaa
2 kpl	kokojyväleipää
1 kpl	kermaviiliä
3 kpl	kananmunaa
1 kpl	sipuli
1 dl	aurinkokuivattuja tomaatteja
2 rkl	tomaattipyreetä
2 rkl	siirappia
1 rkl	rosmariinia
2 tl	vasikanfondia
1/2 tl	rouhittua viherpippuria
1 tl	sitruunamehua
1 dl	persiljaa
Täyte:
1 rkl	öljyä
200 g	tuoreita herkkusieniä
1 tl	timjamia

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata broilerinmaksa. Valuta anjovikset liemestään. Soseuta kaikki ainekset, persiljaa lukuun ottamatta, esimerkiksi monitoimikoneessa. Hienonna persilja ja lisää joukkoon.
Valmista täyte. Puhdista ja viipaloi herkkusienet, puolita pienet. Ruskista sienet pannulla, mausta timjamilla.
Voitele suorakaiteen muotoinen leipä- tai pateevuoka ja kaada puolet massasta vuokaan. Kaada täyte väliin ja päälle loput maksamassasta.
Kypsennä uunin alatasolla noin 1 tunti 25 minuuttia, kunnes patee on kiinteää. Jäähdytä vuoassaan ja kumoa.