Herne-kesäkurpitsakeitto ja piparjuurikerma

arvosana5/5

(1)arvio
4 Annosta

Itse sekoitettava piparjuurikerma viimeistelee kasviskeiton. Tarjoa herne-kesäkurpitsakeitto tuoreen leivän kanssa.

Ainekset (4 annosta)

MääräAinesosa
500 gkesäkurpitsaa
2 kplvalkosipulinkynttä
1 rklöljyä
1 lvähäsuolaista kasvislientä (kuutiosta tai fondista)
2 kpl(à 200 g) pakasteherneitä

Piparjuurikerma

1 kpl(200 g) ranskankermaa
1 - 1 1/2 rklpiparjuuritahnaa
rouhittua mustapippuria

Valmistus

  1. 1

    Huuhtele ja kuutioi kesäkurpitsa. Kuori ja silppua valkosipuli.Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kesäkurpitsaa ja sipulia muutama minuutti. Älä anna saada väriä Lisää kasvisliemi ja pakasteherneet. Keitä kannen alla 10-15 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.Yhdistä ranskankerma, piparjuuritahna ja mustapippuri. Viimeistele sosekeitto piparjuurikermalla. Tarjoa hyvän leivän kanssa.

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
23.10.2018
|
Päivitetty: 25.9.2025