Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Jenkkityylinen lohkosalaatti varhaiskaalista
4 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
4 Annosta
Amerikassa wedge salad eli lohkosalaatti tehdään jäävuorisalaatista. Sen vaihtoehdoksi sopii erinomaisesti kotimainen varhaiskaali. Viimeistele jenkkityylinen lohkosalaatti sinihomejuustokastikkeella, pekonilla ja rapeilla krutongeilla.
Ainekset
kastike
Puolikkaan sitruunan mehu
1 1/2 dl
majoneesia
1 dl
piimää
1/2 dl
ranskankermaa
1 tl
valkosipulijauhetta
100 g
sinihomejuustoa murustettuna
4 kpl
siivua leipää
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
5 kpl
siivua pekonia
Pieni kotimainen varhaiskaali
50 g
sinihomejuustoa
Valmistus
1
Sekoita kastikeaineet ja laita maustumaan jääkaappiin.
Puolikkaan sitruunan mehu
1/2 dl
ranskankermaa
100 g
sinihomejuustoa murustettuna
1 1/2 dl
majoneesia
1 dl
piimää
1 tl
valkosipulijauhetta
2
Kuutioi leipäviipaleet, pyörittele lorauksessa oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja paahda 180 asteisessa uunissa 15 min.
4 kpl
siivua leipää
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
3
Nostele pekonit uunipellille ja paista 180 asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes ovat rapeita. Nosta talouspaperille jäähtymään.
5 kpl
siivua pekonia
4
Leikkaa kaali neljään osaan. Poista suurin osa kannasta, mutta jätä tarpeeksi, jotta lehdet pysyvät yhdessä. Voitele oliiviöljyllä ja grillaa tai paista grillipannussa kaaliin tummanruskeat raidat. Mausta suolalla.
Pieni kotimainen varhaiskaali
oliiviöljyä
suolaa
5
Nosta kaalilohko lautaselle, kuorruta sinihomejuustokastikkeella, murusta päälle pekonia ja ripottele päälle krutongit ja loppu sinihomejuusto.
50 g
sinihomejuustoa
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 3.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1215
290
24,0 g
7,8 g
4,3 g
4,3 g
—
15,8 g
1,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Puolikkaan sitruunan mehu,
1 tl valkosipulijauhetta,
4 kpl siivua leipää,
oliiviöljyä,
suolaa,
pippuria,
Pieni kotimainen varhaiskaali.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli