Jouluinen karitsatagine

4 Annosta

Nappaa talteen!

800 g	karitsanpaistia
3 rkl	oliiviöljyä
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynsiä
1 kpl	punainen chili
1 kpl	luomu sitruuna
3 tl	ras el hanout mausteseosta
3 kpl	tähtianiksia
2 kpl	kanelitankoja
800 g	paseerattua tomaattia
400 g	kanalientä
1 kpl	tlk kikherneitä liemessä
100 g	kivettömiä taateleita
50 g	sulttaanarusinoita
	suolaa, mustapippuria myllystä
	tuoretta persiljaa ja minttua

1.
Kuutioi karitsanpaisti ja ruskista palat öljyssä.
2.
Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota nämä öljyssä taginepadassa. Lisää Ras el Hanout -mausteseos, tähtianis ja kanelitanko.
3.
Lisää pataan karitsapalat, paseerattu tomaatti sekä kanaliemi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Laita pata uuniin ja paista ilman kantta 200 asteessa 30 minuuttia. Laske lämpöä 150 asteeseen ja peitä pata kannella. Anna kypsyä 2-3h.
5.
Tarkista maku. Leikkaa pesty sitruuna kuorineen lohkoiksi ja lisää joukkoon. Lisää pataan kikherneet, rusinat ja taatelit ja anna kypsyä vielä 30 minuuttia. Lisää pataan lopuksi, ennen tarjoilua, runsaasti hienonnettua persiljaa ja minttua.
6.
Tarjoile couscoussalaatin tai riisin kera.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	karitsanpaistia
3 rkl	oliiviöljyä
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynsiä
1 kpl	punainen chili
1 kpl	luomu sitruuna
3 tl	ras el hanout mausteseosta
3 kpl	tähtianiksia
2 kpl	kanelitankoja
800 g	paseerattua tomaattia
400 g	kanalientä
1 kpl	tlk kikherneitä liemessä
100 g	kivettömiä taateleita
50 g	sulttaanarusinoita
	suolaa, mustapippuria myllystä
	tuoretta persiljaa ja minttua

1
Kuutioi karitsanpaisti ja ruskista palat öljyssä.
2
Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota nämä öljyssä taginepadassa. Lisää Ras el Hanout -mausteseos, tähtianis ja kanelitanko.
3
Lisää pataan karitsapalat, paseerattu tomaatti sekä kanaliemi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
Laita pata uuniin ja paista ilman kantta 200 asteessa 30 minuuttia. Laske lämpöä 150 asteeseen ja peitä pata kannella. Anna kypsyä 2-3h.
5
Tarkista maku. Leikkaa pesty sitruuna kuorineen lohkoiksi ja lisää joukkoon. Lisää pataan kikherneet, rusinat ja taatelit ja anna kypsyä vielä 30 minuuttia. Lisää pataan lopuksi, ennen tarjoilua, runsaasti hienonnettua persiljaa ja minttua.
6
Tarjoile couscoussalaatin tai riisin kera.