Jouluinen sitruunakakku

Name: Jouluinen sitruunakakku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 piece
Ingredients: 200 g voita tai leivontamargariinia; 2 dl sokeria; 3 kpl kananmunaa; 1 1/2 dl paksua maustamatonta jogurttia; 1 kpl sitruuna (luomu); 3 dl vehnäjauhoa; 2 rkl unikonsiemeniä; 2 tl leivinjauhetta; 250 g (1 prk) mascarponejuustoa; 1 dl tomusokeria; 1 rkl sitruunanmehua; voita tai leivontamargariinia voiteluun; korppujauhoja; 1 kpl granaattiomena

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Täydellisen mehevä sitruunakakku ihastuttaa raikkaudellaan. Unikonsiemenet ja jogurtti antavat kakulle herkullisen rakenteen. Pintaa koristavat mascarponevaahto ja granaattiomenansiemenet tekevät kakusta juhlavan.

Kuorrutus
200 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	paksua maustamatonta jogurttia
1 kpl	sitruuna (luomu)
3 dl	vehnäjauhoa
2 rkl	unikonsiemeniä
2 tl	leivinjauhetta
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
1 dl	tomusokeria
1 rkl	sitruunanmehua
Lisäksi
	voita tai leivontamargariinia voiteluun
	korppujauhoja
1 kpl	granaattiomena

1.
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,5 l).
2.
Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jogurtti vaahtoon.
3.
Pese sitruuna, raasta kuori ja purista sitruunan mehu. Yhdistä jauhot, unikonsiemenet ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos, mehu (2 rkl) ja kuori (1 rkl) taikinaan (säästä loppu mehu kuorrutukseen). Kaada taikina vuokaan.
4.
Paista 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Jos kakun pinta tummuu liikaa, peitä se leivinpaperilla.
5.
Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Kuivaa siemenet talouspaperin päällä. Sekoita kuorrutuksen ainekset. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku granaattiomenansiemenillä.

Reseptit|Kuivakakku

Jouluinen sitruunakakku

arvosana3/5

(2)arviota

12 Palaa

Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	paksua maustamatonta jogurttia
1 kpl	sitruuna (luomu)
3 dl	vehnäjauhoa
2 rkl	unikonsiemeniä
2 tl	leivinjauhetta
Kuorrutus
250 g	(1 prk) mascarponejuustoa
1 dl	tomusokeria
1 rkl	sitruunanmehua
Lisäksi
	voita tai leivontamargariinia voiteluun
	korppujauhoja
1 kpl	granaattiomena

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,5 l).
Määrä Ainesosa
voita tai leivontamargariinia voiteluun
korppujauhoja
2
Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jogurtti vaahtoon.
Määrä Ainesosa
200 g voita tai leivontamargariinia
2 dl sokeria
3 kpl kananmunaa
1 1/2 dl paksua maustamatonta jogurttia
3
Pese sitruuna, raasta kuori ja purista sitruunan mehu. Yhdistä jauhot, unikonsiemenet ja leivinjauhe. Sekoita jauhoseos, mehu (2 rkl) ja kuori (1 rkl) taikinaan (säästä loppu mehu kuorrutukseen). Kaada taikina vuokaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna (luomu)
3 dl vehnäjauhoa
2 rkl unikonsiemeniä
2 tl leivinjauhetta
4
Paista 175-asteisessa uunissa noin 1 tunti. Jos kakun pinta tummuu liikaa, peitä se leivinpaperilla.
5
Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Kuivaa siemenet talouspaperin päällä. Sekoita kuorrutuksen ainekset. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku granaattiomenansiemenillä.
Määrä Ainesosa
1 kpl granaattiomena
250 g (1 prk) mascarponejuustoa
1 dl tomusokeria
1 rkl sitruunanmehua

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: voita tai leivontamargariinia voiteluun, korppujauhoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli