Suosikit
Paahtopaisti
6 Annosta
6 Annosta
Paahtopaisti on helppo ja juhlava liharuoka. Kypsennä paisti matalassa lämmössä ja ota paistomittari avuksi, niin lopputulos on taatusti mehevän kypsä.
Ainekset
Valmistus
1
Nosta paisti huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Ruskista pinta voi-öljyseoksessa halutessasi, mutta se ei ole välttämätöntä. Hiero paistin pintaan mausteet. Kuumenna uuni 125-asteiseksi. Nosta paisti uunivuokaan ja kaada vuoan pohjalle noin sentin verran vettä. Työnnä paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan. Kypsennä paistia, kunnes mittari näyttää 60–62 astetta. Tällöin paisti on mehukkaan kypsä. Kääri paisti folioon vetäytymään noin 20 minuutiksi. Liha kypsyy vielä vetäytymisenkin aikana noin viisi astetta. Leikkaa paisti lihassyitä vasten, poikkisyin.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.10.2011
|Muokattu: 15.1.2024
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.