Kaalikääryleet

Annosmäärä6 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Yhteistyössä Pirkanmaan Osuuskauppa / Isomummun opeilla valmistetut kaalikääryleet ovat osa jalkapalloilija Roni Raution ja hänen perheensä ruokaperinnettä.

Täyte
1 kpl	(1 kg) keräkaalia
3 l	vettä
1 rkl	suolaa
2 dl	puuroriisiä
400 g	jauhelihaa
2 dl	kaalin keitinlientä
5 dl	hienonnettua kypsää kaalia
1 kpl	kananmuna
1 tl	suolaa
1/2 tl	valkopippuria
1 tl	kuivattua meiramia
Pinnalle
1 1/2 dl	kaalin keitinlientä
4 rkl	siirappia
50 g	voita
Kastike
3 dl	kaalin keitinlientä
2 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	kermaa
2 tl	soijakastiketta
1/4 tl	valkopippuria

1.
Esikypsennä riisi. Keitä puuroriisiä 10 minuuttia, valuta ja jäähdytä hieman. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2.
Koverra kaalin kova kanta pois veitsellä. Keitä kaali isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä. Irrota lehtiä sitä mukaan, kun ne kypsyvät. Nosta lehdet työlaudalle. Tarvitset 12 isoa kaalinlehteä.
3.
Tee täyte. Hienonna loppu keitetty kaali. Sekoita kulhossa riisi, jauheliha, kaali, kananmuna, suola, pippuri ja meirami.
4.
Leikkaa kaalinlehtien paksu keskiosa ohuemmaksi. Laita jokaiselle lehdelle täytettä. Kääri lehdet tiiviiksi rulliksi.
5.
Voitele uunivuoka. Lado kääryleet vuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin. Valuta kääryleiden päälle keitinlientä ja siirappia. Laita pinnalle voinokareita.
6.
Paista kääryleitä uunissa noin tunnin ajan. Valele kääryleitä muutaman kerran liemellä paiston aikana.
7.
Tee kastike. Kiehauta liemi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja keitä muutama minuutti. Lisää kerma ja hauduta hetki. Mausta soijalla ja valkopippurilla. Lisää suolaa tarvittaessa.

Mainos

Kaalikääryleet

Arvostele resepti

Annosmäärä6 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Mainos: S-market

Yhteistyössä Pirkanmaan Osuuskauppa / Isomummun opeilla valmistetut kaalikääryleet ovat osa jalkapalloilija Roni Raution ja hänen perheensä ruokaperinnettä.

Pidä näyttö päällä

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	(1 kg) keräkaalia
3 l	vettä
1 rkl	suolaa
Täyte
2 dl	puuroriisiä
400 g	jauhelihaa
2 dl	kaalin keitinlientä
5 dl	hienonnettua kypsää kaalia
1 kpl	kananmuna
1 tl	suolaa
1/2 tl	valkopippuria
1 tl	kuivattua meiramia
Pinnalle
1 1/2 dl	kaalin keitinlientä
4 rkl	siirappia
50 g	voita
Kastike
3 dl	kaalin keitinlientä
2 rkl	vehnäjauhoja
2 dl	kermaa
2 tl	soijakastiketta
1/4 tl	valkopippuria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Esikypsennä riisi. Keitä puuroriisiä 10 minuuttia, valuta ja jäähdytä hieman. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Määrä Ainesosa
2 dl puuroriisiä
2
Koverra kaalin kova kanta pois veitsellä. Keitä kaali isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä. Irrota lehtiä sitä mukaan, kun ne kypsyvät. Nosta lehdet työlaudalle. Tarvitset 12 isoa kaalinlehteä.
Määrä Ainesosa
1 kpl (1 kg) keräkaalia
3 l vettä
1 rkl suolaa
3
Tee täyte. Hienonna loppu keitetty kaali. Sekoita kulhossa riisi, jauheliha, kaali, kananmuna, suola, pippuri ja meirami.
Määrä Ainesosa
400 g jauhelihaa
2 dl kaalin keitinlientä
5 dl hienonnettua kypsää kaalia
1 kpl kananmuna
1 tl suolaa
1/2 tl valkopippuria
1 tl kuivattua meiramia
4
Leikkaa kaalinlehtien paksu keskiosa ohuemmaksi. Laita jokaiselle lehdelle täytettä. Kääri lehdet tiiviiksi rulliksi.
5
Voitele uunivuoka. Lado kääryleet vuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin. Valuta kääryleiden päälle keitinlientä ja siirappia. Laita pinnalle voinokareita.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl kaalin keitinlientä
4 rkl siirappia
50 g voita
6
Paista kääryleitä uunissa noin tunnin ajan. Valele kääryleitä muutaman kerran liemellä paiston aikana.
7
Tee kastike. Kiehauta liemi. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja keitä muutama minuutti. Lisää kerma ja hauduta hetki. Mausta soijalla ja valkopippurilla. Lisää suolaa tarvittaessa.
Määrä Ainesosa
3 dl kaalin keitinlientä
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
2 tl soijakastiketta
1/4 tl valkopippuria

Tarjoile kaalikääryleet ja kastike keitetyiden perunoiden, puolukkasurvoksen ja salaatin kanssa.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 dl kaalin keitinlientä, 5 dl hienonnettua kypsää kaalia, 1.5 dl kaalin keitinlientä, 3 dl kaalin keitinlientä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli