Kääretorttu - neljä herkullista täytettä

Name: Kääretorttu - neljä herkullista täytettä
Total time: 30 min
Yield: 12 unit
Ingredients: 4 kpl kananmunaa; 1 1/2 dl Sokeria; 1 dl Perunajauhoja; 3/4 dl Vehnäjauhoja; 1 tl Leivinjauhetta; 1/2 dl sokeria; 400 g (2 rs, à 200 g) vaniljatuorejuustoa; 2 1/2 dl lemon curd -sitruunatahnaa; 2 rkl tomusokeria; 1/2 kpl sitruunaa; 250 g (1 prk) maitorahkaa; 1/2 dl vaahterasiirappia; 1/2 tl kardemummaa; 200 g (1 ps) mustikoita (pakaste); 200 g (1 rs) kotimaisia vadelmia (pakaste); 2 rkl tomusokeria; 1 dl tuoreita mustikoita ja/tai vadelmia koristeluun; mintunlehtiä; 200 g (2 pkt, à 100 g) valkosuklaata; 13 kpl (à 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (Kick-patukkaa); 4 dl (2 prk) vispikermaa; 1/2 dl sokeria; 125 g (½ prk) maitorahkaa; 2 kpl banaania; 2 dl turkkilaista jogurttia; 2 dl (1 prk) kinuskikastiketta; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 2 rkl sokeria; 1 dl suolapähkinöitä

12 Kappaletta

30 min

| Kasvisruoka

Kääretorttu - neljä herkullista täytettä

Nappaa talteen!

Kääretorttu sopii niin kahvipöydän tarjottavaksi kuin juhlaankin. Valitse suosikkisi sitruuna-, marja-, laku- ja banoffeetäytteistä – tai kokeile vaikka kaikkia!

Kääretorttupohja
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 dl	perunajauhoja
3/4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Lisäksi
1/2 dl	sokeria
Vaihtoehto 1: sitruunatorttu
400 g	(2 rs, à 200 g) vaniljatuorejuustoa
2 1/2 dl	lemon curd -sitruunatahnaa
2 rkl	tomusokeria
1/2 kpl	sitruunaa
Vaihtoehto 2: marjatorttu
250 g	(1 prk) maitorahkaa
1/2 dl	vaahterasiirappia
1/2 tl	kardemummaa
200 g	(1 ps) mustikoita (pakaste)
200 g	(1 rs) kotimaisia vadelmia (pakaste)
2 rkl	tomusokeria
1 dl	tuoreita mustikoita ja/tai vadelmia koristeluun
	mintunlehtiä
Vaihtoehto 3: laku-valkosuklaatorttu
200 g	(2 pkt, à 100 g) valkosuklaata
13 kpl	(à 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick-patukkaa)
4 dl	(2 prk) vispikermaa
1/2 dl	sokeria
125 g	(½ prk) maitorahkaa
Vaihtoehto 4: banoffeetorttu
2 kpl	banaania
2 dl	turkkilaista jogurttia
2 dl	(1 prk) kinuskikastiketta
2 dl	(1 prk) vispikermaa
2 rkl	sokeria
1 dl	suolapähkinöitä

1.
Kääretorttupohja
Säädä uuni 225 asteeseen. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot munavaahtoon varovasti nostellen. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille.
Kypsennä uunissa noin 7 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle, ripottele sille sokeria ja kumoa kypsä kääretorttulevy sen päälle. Poista pohjapaperi kääretorttupohjasta varovasti vetäen.
Valmista valitsemasi makuvaihtoehto.
2.
Vaihtoehto 1: sitruunatorttu
Sekoita tuorejuusto ja 2 dl lemon curdia. Levitä täyte pohjalle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Siivilöi tortulle tomusokeria ja pursota päälle lemon curdia pursotuspussilla.
Pese ja raasta sitruuna. Viimeistele torttu sitruunankuoriraasteella.
3.
Vaihtoehto 2: marjatorttu
Sekoita rahkaan vaahterasiirappi ja kardemumma. Lisää jäiset marjat ja sekoita. Levitä täyte pohjalle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Siivilöi tortulle tomusokeria ja koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.
4.
Vaihtoehto 3: laku-valkosuklaatorttu
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ahkerasti sekoitellen.
Paloittele 8 lakritsitoffeepatukkaa kattilaan. Avaa ensimmäinen kermapurkki ja lisää 2 rkl kermaa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes patukat ovat sulaneet. Sekoita joukkoon sula valkosuklaa ja vielä 2 rkl vispikermaa. Levitä täyte ripeästi kääretorttupohjalle.
Vaahdota avatussa purkissa jäljellä oleva kerma. Lisää sokeri ja rahka vaahdotuksen loppuvaiheessa. Levitä vaahto jäähtyneen lakritsitäytteen päälle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Koristelua varten paloittele 4 lakritsitoffeepatukkaa kattilaan. Avaa toinen kermapurkki, lisää 2 rkl kermaa ja sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes patukat ovat liuenneet. Anna jäähtyä hetki.
Vaahdota loppu kerma. Lisää loppuvaiheessa lakritsitoffeeseos koko ajan vatkaten. Levitä vaahto kääretortulle. Rouhi viimeinen lakritsitoffeepatukka ja viimeistele torttu rouheella.
5.
Vaihtoehto 4: banoffeetorttu
Kuori banaanit, soseuta ne haarukalla.Sekoita joukkoon jogurtti ja 1 ½ dl kinuskikastiketta.
Levitä täyte torttupohjan päälle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Vaahdota kerma. Lisää vatkaamisen loppuvaiheessa sokeri ja vatkaa vielä hetki. Levitä vaahto kääretortun päälle. Valuta lopusta kastikkeesta raitoja tortun pinnalle. Viimeistele suolapähkinöillä.

Reseptit|Leivonnaiset

Kääretorttu - neljä herkullista täytettä

arvosana5/5

(4)arviota

12 Kappaletta

30 min

Kääretorttu sopii niin kahvipöydän tarjottavaksi kuin juhlaankin. Valitse suosikkisi sitruuna-, marja-, laku- ja banoffeetäytteistä – tai kokeile vaikka kaikkia!

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Kääretorttupohja
4 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	sokeria
1 dl	perunajauhoja
3/4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Lisäksi
1/2 dl	sokeria
Vaihtoehto 1: sitruunatorttu
400 g	(2 rs, à 200 g) vaniljatuorejuustoa
2 1/2 dl	lemon curd -sitruunatahnaa
2 rkl	tomusokeria
1/2 kpl	sitruunaa
Vaihtoehto 2: marjatorttu
250 g	(1 prk) maitorahkaa
1/2 dl	vaahterasiirappia
1/2 tl	kardemummaa
200 g	(1 ps) mustikoita (pakaste)
200 g	(1 rs) kotimaisia vadelmia (pakaste)
2 rkl	tomusokeria
1 dl	tuoreita mustikoita ja/tai vadelmia koristeluun
	mintunlehtiä
Vaihtoehto 3: laku-valkosuklaatorttu
200 g	(2 pkt, à 100 g) valkosuklaata
13 kpl	(à 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick-patukkaa)
4 dl	(2 prk) vispikermaa
1/2 dl	sokeria
125 g	(½ prk) maitorahkaa
Vaihtoehto 4: banoffeetorttu
2 kpl	banaania
2 dl	turkkilaista jogurttia
2 dl	(1 prk) kinuskikastiketta
2 dl	(1 prk) vispikermaa
2 rkl	sokeria
1 dl	suolapähkinöitä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kääretorttupohja
Säädä uuni 225 asteeseen. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhot munavaahtoon varovasti nostellen. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille.
Kypsennä uunissa noin 7 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle, ripottele sille sokeria ja kumoa kypsä kääretorttulevy sen päälle. Poista pohjapaperi kääretorttupohjasta varovasti vetäen.
Valmista valitsemasi makuvaihtoehto.
Määrä Ainesosa
4 kpl kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl sokeria
2
Vaihtoehto 1: sitruunatorttu
Sekoita tuorejuusto ja 2 dl lemon curdia. Levitä täyte pohjalle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Siivilöi tortulle tomusokeria ja pursota päälle lemon curdia pursotuspussilla.
Pese ja raasta sitruuna. Viimeistele torttu sitruunankuoriraasteella.
Määrä Ainesosa
400 g (2 rs, à 200 g) vaniljatuorejuustoa
1/2 kpl sitruunaa
2 rkl tomusokeria
2 1/2 dl lemon curd -sitruunatahnaa

Vaihtoehto 2: marjatorttu

Sekoita rahkaan vaahterasiirappi ja kardemumma. Lisää jäiset marjat ja sekoita. Levitä täyte pohjalle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.

Siivilöi tortulle tomusokeria ja koristele tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.

Määrä	Ainesosa
	mintunlehtiä
1 dl	tuoreita mustikoita ja/tai vadelmia koristeluun
2 rkl	tomusokeria
1/2 dl	vaahterasiirappia
200 g	(1 ps) mustikoita (pakaste)
200 g	(1 rs) kotimaisia vadelmia (pakaste)
1/2 tl	kardemummaa
250 g	(1 prk) maitorahkaa

4
Vaihtoehto 3: laku-valkosuklaatorttu
Sulata paloiteltu suklaa mikrossa miedolla lämmöllä ahkerasti sekoitellen.
Paloittele 8 lakritsitoffeepatukkaa kattilaan. Avaa ensimmäinen kermapurkki ja lisää 2 rkl kermaa. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes patukat ovat sulaneet. Sekoita joukkoon sula valkosuklaa ja vielä 2 rkl vispikermaa. Levitä täyte ripeästi kääretorttupohjalle.
Vaahdota avatussa purkissa jäljellä oleva kerma. Lisää sokeri ja rahka vaahdotuksen loppuvaiheessa. Levitä vaahto jäähtyneen lakritsitäytteen päälle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Koristelua varten paloittele 4 lakritsitoffeepatukkaa kattilaan. Avaa toinen kermapurkki, lisää 2 rkl kermaa ja sulata miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes patukat ovat liuenneet. Anna jäähtyä hetki.
Vaahdota loppu kerma. Lisää loppuvaiheessa lakritsitoffeeseos koko ajan vatkaten. Levitä vaahto kääretortulle. Rouhi viimeinen lakritsitoffeepatukka ja viimeistele torttu rouheella.
Määrä Ainesosa
13 kpl (à 19 g) lakritsitoffeepatukkaa (kick-patukkaa)
1/2 dl sokeria
4 dl (2 prk) vispikermaa
125 g (½ prk) maitorahkaa
200 g (2 pkt, à 100 g) valkosuklaata
5
Vaihtoehto 4: banoffeetorttu
Kuori banaanit, soseuta ne haarukalla.Sekoita joukkoon jogurtti ja 1 ½ dl kinuskikastiketta.
Levitä täyte torttupohjan päälle ja kääri torttu pidemmän sivun puolelta napakaksi rullaksi. Jätä sauma tortun alle.
Vaahdota kerma. Lisää vatkaamisen loppuvaiheessa sokeri ja vatkaa vielä hetki. Levitä vaahto kääretortun päälle. Valuta lopusta kastikkeesta raitoja tortun pinnalle. Viimeistele suolapähkinöillä.
Määrä Ainesosa
1 dl suolapähkinöitä
2 rkl sokeria
2 dl (1 prk) vispikermaa
2 kpl banaania
2 dl (1 prk) kinuskikastiketta
2 dl turkkilaista jogurttia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl kardemummaa, mintunlehtiä, 2 dl (1 prk) kinuskikastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli