Kasvis-pastakeitto

Halkaise purjo ja pese se huolellisesti. Paloittele. Pese ja halkaise tomaatit ja paprikat. Kuori valkosipulinkynnet. Nosta paprikat ja paloiteltu purjo uunivuokaan tai pellille. Sekoita joukkoon 1 rkl öljyä . Paahda uunissa 225 asteessa 15 minuuttia. Lisää tomaatit vuokaan kuoripuoli ylöspäin.Kypsennä, kunnes kaikki kasvikset pehmenevät, noin 15 minuuttia. Poista tomaattien kuoret.Kiehauta kattilassa 5 dl vettä ja kasvisliemikuutio tai kasvisfondi. Lisää kasvikset ja anna kiehahtaa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää 2 dl vettä. Lisää joukkoon tuorepasta ja keitä 3 minuuttia. Ripottele ruoan pinnalle basilikaa ja tarjoile leivän kanssa.0905