Kirjolohikeitto

4 Annosta

Nappaa talteen!

2 rkl	öljyä paistamiseen
4 tl	red curry -tahnaa
1 kpl	kesäkurpitsa
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	iso bataatti
1 l	vettä
2 rkl	kalakastiketta
1 tl	suolaa
2 kpl	limen mehu
4 kpl	vartta kevätsipulia tai 1 pieni purjo
1 kpl	ruukku korianteria
	n. 600 g kirjolohta
	1-2 prk kookosmaitoa
	puolikas punainen chili

1.
Halkaise kesäkurpitsa ja koverra siemenet pois lusikalla. Suikaloi ohuesti.
2.
Kuori porkkanat ja bataatti. Leikkaa bataatit n. 1 x 1 cm palasiksi ja porkkanat pienemmäksi.
3.
Lämmitä öljy ja red curry -tahna kattilassa, lisää pilkotut kasvikset ja kuullota niitä hetki.
4.
Lisää vesi, suola, kalakastike ja kookosmaito. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
5.
Halkaise chili ja poista siemenet. Suikaloi chili ja kevätsipulin varret ohuiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Lisää lopuksi myös limen mehu.
6.
Poista kirjolohesta nahka ja leikkaa kirjolohi kuutioksi. Lisää kirjolohi keittoon ja siirrä kattila liedeltä pois. Anna kirjolohen kypsyä n. 5 minuuttia.
7.
Tarjoile korianterin kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 rkl	öljyä paistamiseen
4 tl	red curry -tahnaa
1 kpl	kesäkurpitsa
2 kpl	porkkanaa
1 kpl	iso bataatti
1 l	vettä
2 rkl	kalakastiketta
1 tl	suolaa
2 kpl	limen mehu
4 kpl	vartta kevätsipulia tai 1 pieni purjo
1 kpl	ruukku korianteria
	n. 600 g kirjolohta
	1-2 prk kookosmaitoa
	puolikas punainen chili

1
Halkaise kesäkurpitsa ja koverra siemenet pois lusikalla. Suikaloi ohuesti.
2
Kuori porkkanat ja bataatti. Leikkaa bataatit n. 1 x 1 cm palasiksi ja porkkanat pienemmäksi.
3
Lämmitä öljy ja red curry -tahna kattilassa, lisää pilkotut kasvikset ja kuullota niitä hetki.
4
Lisää vesi, suola, kalakastike ja kookosmaito. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
5
Halkaise chili ja poista siemenet. Suikaloi chili ja kevätsipulin varret ohuiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Lisää lopuksi myös limen mehu.
6
Poista kirjolohesta nahka ja leikkaa kirjolohi kuutioksi. Lisää kirjolohi keittoon ja siirrä kattila liedeltä pois. Anna kirjolohen kypsyä n. 5 minuuttia.
7
Tarjoile korianterin kanssa.