Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Maa-artisokka on parhaimmillaan keitossa. Mukaan kannattaa aina laittaa hieman perunaa, jotta keitosta tulee samettisempi. Paistettu kala sopii hyvin täyteläisen keiton lisäkkeeksi.
Ainekset
300 g
maa-artisokkia (noin 5 kpl)
300 g
jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)
Sipuli
Valkosipulinkynsi
2 rkl
voita
7 dl
kasvislientä
2 dl
kuohukermaa
suolaa
ripaus muskottipähkinää
100 g
lohta kuutioina
100 g
kuhaa kuutioina
100 g
siikaa kuutioina
2 rkl
rypsiöljyä
Puolikas ruukku tilliä koristeluun
Valmistus
1
Kuori maa-artisokat ja perunat, pilko niitä vähän pienemmiksi.
300 g
maa-artisokkia (noin 5 kpl)
300 g
jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)
2
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää maa-artisokat ja pyörittele hetki.
Sipuli
Valkosipulinkynsi
2 rkl
voita
3
Lisää kasvisliemi, kerma, perunat ja mausteet. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, eli noin 15 minuuttia.
7 dl
kasvislientä
2 dl
kuohukermaa
ripaus muskottipähkinää
suolaa
4
Soseuta keitto ja tarkista maku. Paista kalapalat kypsäksi rypsiöljyssä ja laita tarjolle keittolautaselle. Kaada keittoa lautasen pohjalle kalojen viereen ja koristele tillillä.
100 g
kuhaa kuutioina
100 g
lohta kuutioina
100 g
siikaa kuutioina
2 rkl
rypsiöljyä
Puolikas ruukku tilliä koristeluun
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 2.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2003
479
35,8 g
17,5 g
20,5 g
3,0 g
3,8 g
17,8 g
2,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Sipuli,
Valkosipulinkynsi,
suolaa,
ripaus muskottipähkinää,
Puolikas ruukku tilliä koristeluun.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli