Name: Kolmen kalan maa-artisokkakeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g maa-artisokkia (noin 5 kpl); 300 g jauhoista perunaa (puikula, rosamunda); Sipuli; Valkosipulinkynsi; 2 rkl voita; 7 dl kasvislientä; 2 dl kuohukermaa; suolaa; ripaus muskottipähkinää; 100 g lohta kuutioina; 100 g kuhaa kuutioina; 100 g siikaa kuutioina; 2 rkl rypsiöljyä; Puolikas ruukku tilliä koristeluun

1

Kuori maa-artisokat ja perunat, pilko niitä vähän pienemmiksi.

300 g

maa-artisokkia (noin 5 kpl)

300 g

jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)

2

Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää maa-artisokat ja pyörittele hetki.

Sipuli

Valkosipulinkynsi

2 rkl

voita

3

Lisää kasvisliemi, kerma, perunat ja mausteet. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, eli noin 15 minuuttia.

7 dl

kasvislientä

2 dl

kuohukermaa

ripaus muskottipähkinää

suolaa

4

Soseuta keitto ja tarkista maku. Paista kalapalat kypsäksi rypsiöljyssä ja laita tarjolle keittolautaselle. Kaada keittoa lautasen pohjalle kalojen viereen ja koristele tillillä.

100 g

kuhaa kuutioina

100 g

lohta kuutioina

100 g

siikaa kuutioina

2 rkl

rypsiöljyä

Puolikas ruukku tilliä koristeluun

Kolmen kalan maa-artisokkakeitto

Ainekset (4 annosta)

Reseptin ainekset Kulman keittiöstä

Valmistus

Ravintosisältö