Kolmen kalan maa-artisokkakeitto

Name: Kolmen kalan maa-artisokkakeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g maa-artisokkia (noin 5 kpl); 300 g jauhoista perunaa (puikula, rosamunda); Sipuli; Valkosipulinkynsi; 2 rkl voita; 7 dl kasvislientä; 2 dl kuohukermaa; suolaa; ripaus muskottipähkinää; 100 g lohta kuutioina; 100 g kuhaa kuutioina; 100 g siikaa kuutioina; 2 rkl rypsiöljyä; Puolikas ruukku tilliä koristeluun

4 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Maa-artisokka on parhaimmillaan keitossa. Mukaan kannattaa aina laittaa hieman perunaa, jotta keitosta tulee samettisempi. Paistettu kala sopii hyvin täyteläisen keiton lisäkkeeksi.

300 g	maa-artisokkia (noin 5 kpl)
300 g	jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)
	sipuli
	valkosipulinkynsi
2 rkl	voita
7 dl	kasvislientä
2 dl	kuohukermaa
	suolaa
	ripaus muskottipähkinää
100 g	lohta kuutioina
100 g	kuhaa kuutioina
100 g	siikaa kuutioina
2 rkl	rypsiöljyä
	puolikas ruukku tilliä koristeluun

1.
Kuori maa-artisokat ja perunat, pilko niitä vähän pienemmiksi.
2.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää maa-artisokat ja pyörittele hetki.
3.
Lisää kasvisliemi, kerma, perunat ja mausteet. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, eli noin 15 minuuttia.
4.
Soseuta keitto ja tarkista maku. Paista kalapalat kypsäksi rypsiöljyssä ja laita tarjolle keittolautaselle. Kaada keittoa lautasen pohjalle kalojen viereen ja koristele tillillä.

Yhteistyössä

Kolmen kalan maa-artisokkakeitto

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Maa-artisokka on parhaimmillaan keitossa. Mukaan kannattaa aina laittaa hieman perunaa, jotta keitosta tulee samettisempi. Paistettu kala sopii hyvin täyteläisen keiton lisäkkeeksi.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	maa-artisokkia (noin 5 kpl)
300 g	jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)
	sipuli
	valkosipulinkynsi
2 rkl	voita
7 dl	kasvislientä
2 dl	kuohukermaa
	suolaa
	ripaus muskottipähkinää
100 g	lohta kuutioina
100 g	kuhaa kuutioina
100 g	siikaa kuutioina
2 rkl	rypsiöljyä
	puolikas ruukku tilliä koristeluun

Valmistus

1
Kuori maa-artisokat ja perunat, pilko niitä vähän pienemmiksi.
Määrä Ainesosa
300 g maa-artisokkia (noin 5 kpl)
300 g jauhoista perunaa (puikula, rosamunda)
2
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota siinä sipuli ja valkosipuli. Lisää maa-artisokat ja pyörittele hetki.
Määrä Ainesosa
sipuli
valkosipulinkynsi
2 rkl voita
3
Lisää kasvisliemi, kerma, perunat ja mausteet. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, eli noin 15 minuuttia.
Määrä Ainesosa
7 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa
ripaus muskottipähkinää
suolaa
4
Soseuta keitto ja tarkista maku. Paista kalapalat kypsäksi rypsiöljyssä ja laita tarjolle keittolautaselle. Kaada keittoa lautasen pohjalle kalojen viereen ja koristele tillillä.
Määrä Ainesosa
100 g kuhaa kuutioina
100 g lohta kuutioina
100 g siikaa kuutioina
2 rkl rypsiöljyä
puolikas ruukku tilliä koristeluun

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Sipuli, Valkosipulinkynsi, suolaa, ripaus muskottipähkinää, Puolikas ruukku tilliä koristeluun.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli