Kreikkalainen lammasvuoka

6 Annosta

60 min

Nappaa talteen!

Pääsiäisen paras karitsaruoka valmistuu yhden vuoan taktiikalla. Kypsennä samassa astiassa karitsan paahtopaisti ja lisukkeet. Viimeistele fetajuustolla ja sitruunalla.

1 kg	karitsan paahtopaistia
1 kg	perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	kokonainen valkosipuli
4 rkl	oliiviöljyä
3 tl	suolaa
1 1/2 tl	rouhittua mustapippuria
6	oksaa timjamia
200 g	(1 rs) helmitomaatteja
1 kpl	sitruuna
200 g	(1 pkt) fetajuustoa

1.
Ota paahtopaistit huoneenlämpöön.
2.
Säädä uuni 200 asteeseen. Harjaa tai kuori perunat. Lohko kesäkurpitsa reiluiksi paloiksi. Leikkaa kokonaisen valkosipulin yläosasta noin 1 cm pois niin, että kynsien kärjet paljastuvat. Laita kasvikset uunivuokaan. Valuta päälle öljyä. Mausta 1 tl:lla suolaa ja ½ tl:lla pippuria. Kypsennä uunissa 40 minuuttia.
3.
Laita pannulle öljyä ja timjaminoksat ja paista lihoihin kaunis väri. Mausta 2 tl:lla suolaa ja 1 tl:lla pippuria. Laita lihat uunivuokaan kasvisten kanssa. Lisää tomaatit. Työnnä paistin paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Jatka paistamista noin 10 minuuttia, kunnes lihan sisälämpö on 58 astetta. Jos perunat eivät ole vielä kypsiä, ota liha pois uunista ja jatka perunoiden kypsentämistä.
4.
Pese ja raasta sitruunankuori. Murenna fetajuusto. Ripottele vuokaan feta ja 2 tl kuoriraastetta. Pirskottele päälle 1 rkl sitruunamehua. Peitä foliolla ja anna lihan vetäytyä noin 5 minuuttia.

Yhteistyössä

Kreikkalainen lammasvuoka

Arvostele resepti

6 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Pääsiäisen paras karitsaruoka valmistuu yhden vuoan taktiikalla. Kypsennä samassa astiassa karitsan paahtopaisti ja lisukkeet. Viimeistele fetajuustolla ja sitruunalla.

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	karitsan paahtopaistia
1 kg	perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	kokonainen valkosipuli
4 rkl	oliiviöljyä
3 tl	suolaa
1 1/2 tl	rouhittua mustapippuria
6	oksaa timjamia
200 g	(1 rs) helmitomaatteja
1 kpl	sitruuna
200 g	(1 pkt) fetajuustoa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Ota paahtopaistit huoneenlämpöön.
Määrä Ainesosa
1 kg karitsan paahtopaistia
2
Säädä uuni 200 asteeseen. Harjaa tai kuori perunat. Lohko kesäkurpitsa reiluiksi paloiksi. Leikkaa kokonaisen valkosipulin yläosasta noin 1 cm pois niin, että kynsien kärjet paljastuvat. Laita kasvikset uunivuokaan. Valuta päälle öljyä. Mausta 1 tl:lla suolaa ja ½ tl:lla pippuria. Kypsennä uunissa 40 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kg perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl kokonainen valkosipuli
3 tl suolaa
1 1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 kpl kesäkurpitsa
4 rkl oliiviöljyä
3
Laita pannulle öljyä ja timjaminoksat ja paista lihoihin kaunis väri. Mausta 2 tl:lla suolaa ja 1 tl:lla pippuria. Laita lihat uunivuokaan kasvisten kanssa. Lisää tomaatit. Työnnä paistin paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Jatka paistamista noin 10 minuuttia, kunnes lihan sisälämpö on 58 astetta. Jos perunat eivät ole vielä kypsiä, ota liha pois uunista ja jatka perunoiden kypsentämistä.
Määrä Ainesosa
200 g (1 rs) helmitomaatteja
4
Pese ja raasta sitruunankuori. Murenna fetajuusto. Ripottele vuokaan feta ja 2 tl kuoriraastetta. Pirskottele päälle 1 rkl sitruunamehua. Peitä foliolla ja anna lihan vetäytyä noin 5 minuuttia.
Määrä Ainesosa
200 g (1 pkt) fetajuustoa
1 kpl sitruuna

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli