Kulman Keittiön lammaskebakot ja tsatsiki

4 Annosta

60 min

Kulman Keittiön lammaskebakot ja tsatsiki

Nappaa talteen!

Lammasruoat kuuluvat perinteisesti pääsiäisen ruokapöytään. Nämä lammaskebakot eivät ole maultaan aivan yhtä vahvoja kuin vaikkapa lammaspaisti, sillä valmistukseen on käytetty miedompaa karitsan jauhelihaa ja puolet seoksesta on tuttua nautaa. Lammaskebakot tarjoillaan raikkaan tsatsikin kanssa.

Tsatsiki
	puolikas kurkku
	pieni valkosipulinkynsi
6 kpl	persiljan oksaa
2 kpl	mintun oksaa
1 1/2 dl	turkkilaista jogurttia
1/2 rkl	hunajaa
	puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
	suolaa
	mustapippuria
Lammaskebakot
	puolikas sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
	puolikas nippu persiljaa
	puolikas nippu minttua
	puolikas punainen chili
200 g	meri-lapin karitsan jauhelihaa
200 g	naudanjauhelihaa
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	suolaa
1 tl	rouhittua mustapippuria
	kananmuna
2 rkl	tomaattipyreetä

1.
Valmista ensin tsatsiki. Pese ja halkaise kurkku, poista siemenet lusikalla ja raasta sekä purista mahdollisimman kuivaksi. Hienonna valkosipulinkynsi, persilja ja minttu.
2.
Sekoita kaikki aineet yhteen, mausta ja tarkista maku. Peitä kastike kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
3.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli, kuullota pannulla. Hienonna yrtit ja chili.
4.
Sekoita kaikki kebakkojen aineet yhteen ja tarkista maku paistamalla pieni koepala.
5.
Muotoile taikinasta noin 100 gramman kokoisia kebakkoja ja tökkää niihin puutikku. Paista lammaskebakot kypsiksi pannulla voin ja öljyn sekoituksessa tai uunissa 175 asteessa puolen tunnin ajan. Jos paistat kebakot pannulla lisää puutikut vasta paistamisen jälkeen. Tarjoile lammaskebakot tsatsikin kera.

Yhteistyössä

Kulman Keittiön lammaskebakot ja tsatsiki

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Tsatsiki
	puolikas kurkku
	pieni valkosipulinkynsi
6 kpl	persiljan oksaa
2 kpl	mintun oksaa
1 1/2 dl	turkkilaista jogurttia
1/2 rkl	hunajaa
	puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
	suolaa
	mustapippuria
Lammaskebakot
	puolikas sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
	puolikas nippu persiljaa
	puolikas nippu minttua
	puolikas punainen chili
200 g	meri-lapin karitsan jauhelihaa
200 g	naudanjauhelihaa
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	suolaa
1 tl	rouhittua mustapippuria
	kananmuna
2 rkl	tomaattipyreetä

Valmistus

1
Valmista ensin tsatsiki. Pese ja halkaise kurkku, poista siemenet lusikalla ja raasta sekä purista mahdollisimman kuivaksi. Hienonna valkosipulinkynsi, persilja ja minttu.
Määrä Ainesosa
puolikas kurkku
pieni valkosipulinkynsi
6 kpl persiljan oksaa
2 kpl mintun oksaa
2
Sekoita kaikki aineet yhteen, mausta ja tarkista maku. Peitä kastike kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl turkkilaista jogurttia
1/2 rkl hunajaa
suolaa
mustapippuria
puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
3
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli, kuullota pannulla. Hienonna yrtit ja chili.
Määrä Ainesosa
puolikas sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
puolikas nippu minttua
puolikas nippu persiljaa
puolikas punainen chili
4
Sekoita kaikki kebakkojen aineet yhteen ja tarkista maku paistamalla pieni koepala.
Määrä Ainesosa
1 tl suolaa
2 rkl tomaattipyreetä
200 g meri-lapin karitsan jauhelihaa
kananmuna
1 rkl punaviinietikkaa
200 g naudanjauhelihaa
1 tl rouhittua mustapippuria
5
Muotoile taikinasta noin 100 gramman kokoisia kebakkoja ja tökkää niihin puutikku. Paista lammaskebakot kypsiksi pannulla voin ja öljyn sekoituksessa tai uunissa 175 asteessa puolen tunnin ajan. Jos paistat kebakot pannulla lisää puutikut vasta paistamisen jälkeen. Tarjoile lammaskebakot tsatsikin kera.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Puolikas kurkku, Pieni valkosipulinkynsi, 2 kpl mintun oksaa, Puolikkaan sitruunan mehu ja kuori, suolaa, mustapippuria, Puolikas sipuli, Puolikas nippu persiljaa, Puolikas nippu minttua, Puolikas punainen chili, 200 g Meri-Lapin Karitsan jauhelihaa, 1 rkl punaviinietikkaa, Kananmuna, 2 rkl tomaattipyreetä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli