Suosikit
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Kulman Keittiön lammaskebakot ja tsatsiki
60 min
4 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
4 Annosta
Lammasruoat kuuluvat perinteisesti pääsiäisen ruokapöytään. Nämä lammaskebakot eivät ole maultaan aivan yhtä vahvoja kuin vaikkapa lammaspaisti, sillä valmistukseen on käytetty miedompaa karitsan jauhelihaa ja puolet seoksesta on tuttua nautaa. Lammaskebakot tarjoillaan raikkaan tsatsikin kanssa.
Ainekset
Tsatsiki
Puolikas kurkku
Pieni valkosipulinkynsi
6 kpl
persiljan oksaa
2 kpl
mintun oksaa
1 1/2 dl
turkkilaista jogurttia
1/2 rkl
hunajaa
Puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
suolaa
mustapippuria
Lammaskebakot
Puolikas sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
Puolikas nippu persiljaa
Puolikas nippu minttua
Puolikas punainen chili
200 g
Meri-Lapin Karitsan jauhelihaa
200 g
naudanjauhelihaa
1 rkl
punaviinietikkaa
1 tl
suolaa
1 tl
rouhittua mustapippuria
Kananmuna
2 rkl
tomaattipyreetä
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Valmista ensin tsatsiki. Pese ja halkaise kurkku, poista siemenet lusikalla ja raasta sekä purista mahdollisimman kuivaksi. Hienonna valkosipulinkynsi, persilja ja minttu.
Puolikas kurkku
Pieni valkosipulinkynsi
6 kpl
persiljan oksaa
2 kpl
mintun oksaa
2
Sekoita kaikki aineet yhteen, mausta ja tarkista maku. Peitä kastike kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
1 1/2 dl
turkkilaista jogurttia
1/2 rkl
hunajaa
suolaa
mustapippuria
Puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
3
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli, kuullota pannulla. Hienonna yrtit ja chili.
Puolikas sipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
Puolikas nippu minttua
Puolikas nippu persiljaa
Puolikas punainen chili
4
Sekoita kaikki kebakkojen aineet yhteen ja tarkista maku paistamalla pieni koepala.
1 tl
suolaa
2 rkl
tomaattipyreetä
200 g
Meri-Lapin Karitsan jauhelihaa
Kananmuna
1 rkl
punaviinietikkaa
200 g
naudanjauhelihaa
1 tl
rouhittua mustapippuria
5
Muotoile taikinasta noin 100 gramman kokoisia kebakkoja ja tökkää niihin puutikku. Paista lammaskebakot kypsiksi pannulla voin ja öljyn sekoituksessa tai uunissa 175 asteessa puolen tunnin ajan. Jos paistat kebakot pannulla lisää puutikut vasta paistamisen jälkeen. Tarjoile lammaskebakot tsatsikin kera.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 18.1.2019
|Muokattu: 20.2.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
176
738
12,3 g
6,3 g
4,5 g
3,5 g
0,8 g
11,3 g
1,0 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Puolikas kurkku,
Pieni valkosipulinkynsi,
2 kpl mintun oksaa,
Puolikkaan sitruunan mehu ja kuori,
suolaa,
mustapippuria,
Puolikas sipuli,
Puolikas nippu persiljaa,
Puolikas nippu minttua,
Puolikas punainen chili,
200 g Meri-Lapin Karitsan jauhelihaa,
1 rkl punaviinietikkaa,
Kananmuna,
2 rkl tomaattipyreetä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli