Kuorrutettu kalkkunanfilee ja appelsiinikastike - Yhteishyvä

Kuorrutettu kalkkunanfilee ja appelsiinikastike

???
Annokset
6
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Kalkkunan fileerulla (1,2 kg)
2 rkl
Sinappia

PISTAASIKUORRUTUS

2 kpl
Kuivahtanutta vaaleaa leipää
4 rkl
Kuorittuja pistaasipähkinöitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
3 rkl
Hienonnettua persiljaa
2 rkl
Öljyä

APPELSIINIKASTIKE

2 dl
Kanalientä
2 dl
Appelsiinimehua
1/2 dl
Kermaa
1 rkl
Sinappia
2 rkl
Maissitärkkelysjauhoja
Suolaa
Rouhittua mustapippuria

Näin teet

1

Nosta kalkkunanfilee huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Nosta se uunivuokaan. Paina paistomittari fileen keskelle. Kypsennä ensin 200 asteessa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kypsennä, kunnes fileen sisälämpötila on noin 75-astetta. Nosta filee uunista ja kääri folioon. Anna vetäytyä hetki. Poista paistoverkko. Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen muutama minuutti.

Valmista kuorrutus. Poista leipäviipaleista reunat ja pilko pieniksi paloiksi. Aja kaikki kuorrutteen ainekset teholeikkurissa tasaiseksi ja lisää öljyä niin, että saat seoksesta rouheisen massan. Levitä fileen pinnalle sinappia ja painele päälle kuorruteseos. Kuorruta hetki kuumien grillivastusten alla.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 22.2.2013
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja12 g71 g
Proteiinia12 g71 g
Rasvaa13 g76 g
Kuituja1 g8 g
Energiaa kj879 5274
Energiaa kcal210 1260

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • Valkosipulinkynsi

  • Suolaa

  • Rouhittua mustapippuria

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja12 g71 g
Proteiinia12 g71 g
Rasvaa13 g76 g
Kuituja1 g8 g
Energiaa kj879 5274
Energiaa kcal210 1260

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • Valkosipulinkynsi

  • Suolaa

  • Rouhittua mustapippuria

Resepti
Katri Schröder

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.