Kuorrutettu kalkkunanfilee ja appelsiinikastike

Name: Kuorrutettu kalkkunanfilee ja appelsiinikastike
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kpl Kalkkunan fileerulla (1,2 kg); 2 rkl Sinappia; 2 kpl Kuivahtanutta vaaleaa leipää; 4 rkl Kuorittuja pistaasipähkinöitä; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 3 rkl Hienonnettua persiljaa; 2 rkl Öljyä; 2 dl Kanalientä; 2 dl Appelsiinimehua; 1/2 dl Kermaa; 1 rkl Sinappia; 2 rkl Maissitärkkelysjauhoja; Suolaa; Rouhittua mustapippuria

6 Annosta

Nappaa talteen!

Pistaasikuorrutus
1 kpl	kalkkunan fileerulla (1,2 kg)
2 rkl	sinappia
2 kpl	kuivahtanutta vaaleaa leipää
4 rkl	kuorittuja pistaasipähkinöitä
1 kpl	valkosipulinkynsi
3 rkl	hienonnettua persiljaa
2 rkl	öljyä
Appelsiinikastike
2 dl	kanalientä
2 dl	appelsiinimehua
1/2 dl	kermaa
1 rkl	sinappia
2 rkl	maissitärkkelysjauhoja
	suolaa
	rouhittua mustapippuria

1.
Nosta kalkkunanfilee huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Nosta se uunivuokaan. Paina paistomittari fileen keskelle. Kypsennä ensin 200 asteessa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kypsennä, kunnes fileen sisälämpötila on noin 75-astetta. Nosta filee uunista ja kääri folioon. Anna vetäytyä hetki. Poista paistoverkko. Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen muutama minuutti.
Valmista kuorrutus. Poista leipäviipaleista reunat ja pilko pieniksi paloiksi. Aja kaikki kuorrutteen ainekset teholeikkurissa tasaiseksi ja lisää öljyä niin, että saat seoksesta rouheisen massan. Levitä fileen pinnalle sinappia ja painele päälle kuorruteseos. Kuorruta hetki kuumien grillivastusten alla.

Reseptit|Pääruoat

Kuorrutettu kalkkunanfilee ja appelsiinikastike

Arvostele resepti

6 Annosta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	kalkkunan fileerulla (1,2 kg)
2 rkl	sinappia
Pistaasikuorrutus
2 kpl	kuivahtanutta vaaleaa leipää
4 rkl	kuorittuja pistaasipähkinöitä
1 kpl	valkosipulinkynsi
3 rkl	hienonnettua persiljaa
2 rkl	öljyä
Appelsiinikastike
2 dl	kanalientä
2 dl	appelsiinimehua
1/2 dl	kermaa
1 rkl	sinappia
2 rkl	maissitärkkelysjauhoja
	suolaa
	rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Nosta kalkkunanfilee huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Nosta se uunivuokaan. Paina paistomittari fileen keskelle. Kypsennä ensin 200 asteessa 15 minuuttia ja laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kypsennä, kunnes fileen sisälämpötila on noin 75-astetta. Nosta filee uunista ja kääri folioon. Anna vetäytyä hetki. Poista paistoverkko. Mittaa kastikkeen ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen muutama minuutti.
Valmista kuorrutus. Poista leipäviipaleista reunat ja pilko pieniksi paloiksi. Aja kaikki kuorrutteen ainekset teholeikkurissa tasaiseksi ja lisää öljyä niin, että saat seoksesta rouheisen massan. Levitä fileen pinnalle sinappia ja painele päälle kuorruteseos. Kuorruta hetki kuumien grillivastusten alla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Valkosipulinkynsi, Suolaa, Rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli