Raita-kastike

Name: Raita-kastike
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 200 g Kurkkua; 2 dl maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista); 1/2 dl minttua hienonnettuna; 2 rkl limenmehua; 1 tl sokeria; 1/2 tl Suolaa; 1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa; 1/4 tl chilirouhetta

4 Annosta

15 min

| MunatonGluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Raita-kastike on intialainen jogurttikastike, jossa on rapeaa kurkkua ja hienonnettua minttua. Kurkkuraita sopii alkuruoaksi naanleivän kanssa sekä mausteisten ruokien lisukkeeksi. Lempeänmakuinen raita lievittää tehokkaasti chilin poltetta.

200 g	kurkkua
2 dl	maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista)
1/2 dl	minttua hienonnettuna
2 rkl	limenmehua
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	juustokuminaa eli jeeraa
1/4 tl	chilirouhetta

1.
Pese kurkku ja raasta raastimen karkealla terällä. Laita raaste siivilään, painele ylimääräinen neste pois. Voit myös leikata kurkun hyvin pieniksi kuutioiksi, jolloin sitä ei tarvitse valuttaa.
2.
Mittaa jogurtti kulhoon. Hienonna minttu. Sekoita kurkku, minttu, limemehu ja mausteet jogurttiin. Anna maustua jonkin aikaa ennen tarjoamista.

Raita-kastike kulhossa, vierellä naan-leipä

Reseptit|Nopeat

Raita-kastike

arvosana5/5

(2)arviota

4 Annosta

15 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	kurkkua
2 dl	maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista)
1/2 dl	minttua hienonnettuna
2 rkl	limenmehua
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	juustokuminaa eli jeeraa
1/4 tl	chilirouhetta

Osta verkosta

Valmistus

1
Pese kurkku ja raasta raastimen karkealla terällä. Laita raaste siivilään, painele ylimääräinen neste pois. Voit myös leikata kurkun hyvin pieniksi kuutioiksi, jolloin sitä ei tarvitse valuttaa.
Määrä Ainesosa
200 g kurkkua
2
Mittaa jogurtti kulhoon. Hienonna minttu. Sekoita kurkku, minttu, limemehu ja mausteet jogurttiin. Anna maustua jonkin aikaa ennen tarjoamista.
Määrä Ainesosa
2 dl maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista)
1/2 dl minttua hienonnettuna
2 rkl limenmehua
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl juustokuminaa eli jeeraa
1/4 tl chilirouhetta

Vinkki: Kokeile raita-kastiketta uunituoreen naanleivän dippikastikkeena.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl minttua hienonnettuna, 0.5 tl juustokuminaa eli jeeraa, 0.25 tl chilirouhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli