Suosikit
Kurkkuraita
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Kurkkuraita on intialainen jogurttikastike, joka sopii sellaisenaan alkuruoaksi naanleivän kanssa ja myös mausteisten ruokien lisukkeeksi. Lempeänmakuinen raita lievittää tehokkaasti chilin poltetta.
Ainekset
Valmistus
1
Pese kurkku ja raasta raastimen karkealla terällä. Laita raaste siivilään, painele ylimääräinen neste pois. Voit myös leikata kurkun hyvin pieniksi kuutioiksi, jolloin sitä ei tarvitse valuttaa.
200 g
Kurkkua
2
Mittaa jogurtti kulhoon. Hienonna minttu. Sekoita kurkku, minttu, limemehu ja mausteet jogurttiin. Anna maustua jonkin aikaa ennen tarjoamista.
2 dl
maustamatonta jogurttia (esim. turkkilaista)
1/2 dl
minttua hienonnettuna
2 rkl
limenmehua
1 tl
sokeri
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
juustokuminaa eli jeeraa
1/4 tl
chilirouhetta
Vinkki! Kokeile kurkkuraitaa uunituoreen naanleivän dippikastikkeena.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask, Taina Salovaara
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 22.3.2008
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
64
269
3,5 g
2,3 g
3,3 g
3,3 g
0,3 g
4,3 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl minttua hienonnettuna,
0,5 tl juustokuminaa eli jeeraa,
0,25 tl chilirouhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli