Kurkumakala-nuudelikulho

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kurkumakala:
500 g	ahven-, siika- tai kuhafileitä
2 rkl	öljyä
1 tl	kurkumaa
1 tl	inkivääriä raastettuna
1 kpl	valkosipulinkynsi raastettuna
Kastike
1 kpl	pieni punainen tulinen chili
3 rkl	kalakastiketta
1 kpl	limen mehu
1 kpl	½ rkl sokeria
1 kpl	valkosipulinkynsi hienonnettuna
Lisäksi:
150 g	riisinuudeleita
10 cm	pätkä retikkaa
2 kpl	porkkanaa
	kourallinen ruusukaaleja
	suolapähkinöitä
	korianteria, minttua, basilikaa

1.
Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
2.
Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
3.
Kuori retikka, halkaise se pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Leikkaa ruusukaaleista kova kanta pois ja irroittele lehdet. Rouhi suolapähkinät.
4.
Sekoita keskenään öljy, kurkuma, inkivääri ja valkosipuli. Sudi mausteseos kalafileille ja paista kalat kypsiksi.
5.
Kokoa annokset. Jaa kulhoihin nuudelit, retikat, porkkanat ja ruusukaalit. Asettele päälle kurkumakala ja viimeistele annokset suolapähkinöillä ja tuoreilla yrteillä. Tarjoile kastikkeen kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Kurkumakala:
500 g	ahven-, siika- tai kuhafileitä
2 rkl	öljyä
1 tl	kurkumaa
1 tl	inkivääriä raastettuna
1 kpl	valkosipulinkynsi raastettuna
Kastike
1 kpl	pieni punainen tulinen chili
3 rkl	kalakastiketta
1 kpl	limen mehu
1 kpl	½ rkl sokeria
1 kpl	valkosipulinkynsi hienonnettuna
Lisäksi:
150 g	riisinuudeleita
10 cm	pätkä retikkaa
2 kpl	porkkanaa
	kourallinen ruusukaaleja
	suolapähkinöitä
	korianteria, minttua, basilikaa

1
Valmista ensin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
2
Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
3
Kuori retikka, halkaise se pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Leikkaa ruusukaaleista kova kanta pois ja irroittele lehdet. Rouhi suolapähkinät.
4
Sekoita keskenään öljy, kurkuma, inkivääri ja valkosipuli. Sudi mausteseos kalafileille ja paista kalat kypsiksi.
5
Kokoa annokset. Jaa kulhoihin nuudelit, retikat, porkkanat ja ruusukaalit. Asettele päälle kurkumakala ja viimeistele annokset suolapähkinöillä ja tuoreilla yrteillä. Tarjoile kastikkeen kanssa.