Kurpitsa-viikunapiiras
9 Annosta
9 Annosta
Syyspiiraan murea gluteeniton pohja syntyy mantelista ja tattarista.
Ruokavaliot
Ainekset
pohja
2 1/2 dl
Gluteenitonta jauhoa
2 dl
Mantelijauhetta
1 dl
Tattarijauhoja
1 dl
Margariinia + 1 rkl voiteluun
2 kpl
Kananmunaa
1/2 tl
Suolaa
täyte
500 g
Kurpitsaa
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1/2 kpl
Purjoa
4 kpl
Viikunaa
1 kpl
(250 g) mascarponejuustoa
1 dl
Maitoa
3 kpl
Kananmunaa
1 tl
Kuivattua timjamia
1 tl
Suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) mustapippuria
Valmistus
1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa jauhot ja pehmeä margariini tehosekoittimeen ja sekoita murumaiseksi. Lisää 2 kananmunaa ja suola. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 10 minuuttia.
Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja suikaloi purjo. Levitä kasvikset piirakkapohjalle. Lohko viikunat 4 osaan ja asettele täytteen päälle.
Ota ½ dl mascarponea sivuun. Sekoita kulhossa loppu juusto, maito, 3 munaa ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Laita ½ dl mascarponea nokareina pinnalle. Paista 40–50 minuuttia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 24.8.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1301
311
18,6 g
3,7 g
23,0 g
7,1 g
4,3 g
10,9 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 tl Suolaa,
Valkosipulinkynttä,
1 tl Kuivattua timjamia,
1 tl Suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli