Kurpitsa-viikunapiiras

Name: Kurpitsa-viikunapiiras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta; 2 dl mantelijauhetta; 1 dl tattarijauhoja; 90 g voita tai margariinia; 2 kpl kananmunaa; 1/2 tl suolaa; 500 g kurpitsaa; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1/2 kpl purjoa; 4 kpl viikunaa; 250 g (1 rs) mascarponejuustoa; 1 dl maitoa; 3 kpl kananmunaa; 1 tl kuivattua timjamia; 1 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

8 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

| GluteenitonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Syksyisen kurpitsa-viikunapiiraan murea gluteeniton pohja syntyy mantelista ja tattarista. Timjamilla maustettu mascarponejuusto tekee piirakasta ihanan täyteläisen.

Pohja
2 1/2 dl	gluteenitonta jauhoseosta
2 dl	mantelijauhetta
1 dl	tattarijauhoja
90 g	voita tai margariinia
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
Täyte
500 g	kurpitsaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	purjoa
4 kpl	viikunaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
1 dl	maitoa
3 kpl	kananmunaa
1 tl	kuivattua timjamia
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa jauhot ja pehmeä rasva tehosekoittimeen ja sekoita murumaiseksi. Lisää kananmunat ja suola. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
2.
Kuori ja kuutioi kurpitsa pieneksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja suikaloi purjo. Levitä kasvikset piirakkapohjalle. Lohko viikunat 4–6 osaan ja asettele täytteen päälle.
3.
Ota ½ dl mascarponea sivuun. Sekoita kulhossa loppu juusto, maito, 3 munaa ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Laita ½ dl mascarponea nokareina pinnalle.
4.
Paista piirasta uunissa noin 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Reseptit|Viikonloppu

Kurpitsa-viikunapiiras

Arvostele resepti

8 Annosta

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Syksyisen kurpitsa-viikunapiiraan murea gluteeniton pohja syntyy mantelista ja tattarista. Timjamilla maustettu mascarponejuusto tekee piirakasta ihanan täyteläisen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
2 1/2 dl	gluteenitonta jauhoseosta
2 dl	mantelijauhetta
1 dl	tattarijauhoja
90 g	voita tai margariinia
2 kpl	kananmunaa
1/2 tl	suolaa
Täyte
500 g	kurpitsaa
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	purjoa
4 kpl	viikunaa
250 g	(1 rs) mascarponejuustoa
1 dl	maitoa
3 kpl	kananmunaa
1 tl	kuivattua timjamia
1 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 180°C)

1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa jauhot ja pehmeä rasva tehosekoittimeen ja sekoita murumaiseksi. Lisää kananmunat ja suola. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl tattarijauhoja
2 dl mantelijauhetta
90 g voita tai margariinia
2 kpl kananmunaa
1/2 tl suolaa
2
Kuori ja kuutioi kurpitsa pieneksi. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja suikaloi purjo. Levitä kasvikset piirakkapohjalle. Lohko viikunat 4–6 osaan ja asettele täytteen päälle.
Määrä Ainesosa
500 g kurpitsaa
2 kpl valkosipulinkynttä
1/2 kpl purjoa
4 kpl viikunaa
3
Ota ½ dl mascarponea sivuun. Sekoita kulhossa loppu juusto, maito, 3 munaa ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Laita ½ dl mascarponea nokareina pinnalle.
Määrä Ainesosa
250 g (1 rs) mascarponejuustoa
1 dl maitoa
3 kpl kananmunaa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
4
Paista piirasta uunissa noin 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli