Kurpitsa-viikunapiiras

Name: Kurpitsa-viikunapiiras
Yield: 9 portion
Ingredients: 2 1/2 dl Gluteenitonta jauhoa; 2 dl Mantelijauhetta; 1 dl Tattarijauhoja; 1 dl Margariinia + 1 rkl voiteluun; 2 kpl Kananmunaa; 1/2 tl Suolaa; 500 g Kurpitsaa; 2 kpl Valkosipulinkynttä; 1/2 kpl Purjoa; 4 kpl Viikunaa; 1 kpl (250 g) mascarponejuustoa; 1 dl Maitoa; 3 kpl Kananmunaa; 1 tl Kuivattua timjamia; 1 tl Suolaa; 1/4 tl (1/4 tl) mustapippuria

9 Annosta

Syyspiiraan murea gluteeniton pohja syntyy mantelista ja tattarista.

Ruokavaliot

Gluteeniton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (9 annosta)

pohja

2 1/2 dl

Gluteenitonta jauhoa

2 dl

Mantelijauhetta

1 dl

Tattarijauhoja

1 dl

Margariinia + 1 rkl voiteluun

2 kpl

Kananmunaa

1/2 tl

Suolaa

täyte

500 g

Kurpitsaa

2 kpl

Valkosipulinkynttä

1/2 kpl

Purjoa

4 kpl

Viikunaa

1 kpl

(250 g) mascarponejuustoa

1 dl

Maitoa

3 kpl

Kananmunaa

1 tl

Kuivattua timjamia

1 tl

Suolaa

1/4 tl

(1/4 tl) mustapippuria

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Mittaa jauhot ja pehmeä margariini tehosekoittimeen ja sekoita murumaiseksi. Lisää 2 kananmunaa ja suola. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 10 minuuttia.

Kuori ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja hienonna valkosipulit. Huuhtele ja suikaloi purjo. Levitä kasvikset piirakkapohjalle. Lohko viikunat 4 osaan ja asettele täytteen päälle.

Ota ½ dl mascarponea sivuun. Sekoita kulhossa loppu juusto, maito, 3 munaa ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Laita ½ dl mascarponea nokareina pinnalle. Paista 40–50 minuuttia.

Lisää aiheesta

Resepti:

Anu Brask

Kuvat:

Tuomas Kolehmainen

Julkaistu: 24.8.2017

Muokattu: 15.5.2019

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1301

Energiaa kj

311

Energiaa kcal

18,6 g

Rasvaa

3,7 g

Tyydyt. rasvaa

23,0 g

Hiilihydraatteja

7,1 g

Sokereita

4,3 g

Kuituja

10,9 g

Proteiinia

0,3 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl Suolaa,

Valkosipulinkynttä,

1 tl Kuivattua timjamia,

1 tl Suolaa,

0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli