Kvinoasalaatti

Name: Kvinoasalaatti
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g kvinoaa; vettä; ripaus suolaa; Ruukku lehtipersiljaa; 2 kpl ruukkua minttua; Nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia; Iso punainen paprika; 2 tl korianterin siemeniä jauhettuna; 1 tl fenkolin siemeniä jauhettuna; 1 rkl hunajaa; 2 kpl limetin mehu ja raastettu kuori; 200 g feta- tai saganakijuustoa muruina; Paahdettuja pinjansiemeniä; 1/2 dl oliiviöljyä; suolaa ja mustapippuria; viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua

4 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Monikäyttöinen ja proteiinipitoinen kvinoa sopii erinomaisesti vaikka riisin tai pastan vaihtoehdoksi.

300 g	kvinoaa
	vettä
	ripaus suolaa
	ruukku lehtipersiljaa
2 kpl	ruukkua minttua
	nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia
	iso punainen paprika
2 tl	korianterin siemeniä jauhettuna
1 tl	fenkolin siemeniä jauhettuna
1 rkl	hunajaa
2 kpl	limetin mehu ja raastettu kuori
200 g	feta- tai saganakijuustoa muruina
	paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl	oliiviöljyä
	suolaa ja mustapippuria
	viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua

1.
Keitä kvinoa juuri ja juuri kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta lävikössä kuivaksi. Kaada kvinoa kulhoon.
2.
Hienonna yrtit ja sipulien varret. Kuutioi paprika. Lisää ne kvinoan joukkoon.
3.
Lisää myös mausteet, hunaja sekä limetin mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
4.
Kääntele lopuksi joukkoon juusto ja pinjansiemenet sekä oliiviöljy. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Koristele salaatti mintun- ja persiljanlehdillä.

Yhteistyössä

Kvinoasalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

15 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö taustakuva

Monikäyttöinen ja proteiinipitoinen kvinoa sopii erinomaisesti vaikka riisin tai pastan vaihtoehdoksi.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	kvinoaa
	vettä
	ripaus suolaa
	ruukku lehtipersiljaa
2 kpl	ruukkua minttua
	nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia
	iso punainen paprika
2 tl	korianterin siemeniä jauhettuna
1 tl	fenkolin siemeniä jauhettuna
1 rkl	hunajaa
2 kpl	limetin mehu ja raastettu kuori
200 g	feta- tai saganakijuustoa muruina
	paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl	oliiviöljyä
	suolaa ja mustapippuria
	viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua

Valmistus

1
Keitä kvinoa juuri ja juuri kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta lävikössä kuivaksi. Kaada kvinoa kulhoon.
Määrä Ainesosa
300 g kvinoaa
ripaus suolaa
vettä
2
Hienonna yrtit ja sipulien varret. Kuutioi paprika. Lisää ne kvinoan joukkoon.
Määrä Ainesosa
ruukku lehtipersiljaa
nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia
2 kpl ruukkua minttua
iso punainen paprika
3
Lisää myös mausteet, hunaja sekä limetin mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
Määrä Ainesosa
suolaa ja mustapippuria
2 tl korianterin siemeniä jauhettuna
1 tl fenkolin siemeniä jauhettuna
1 rkl hunajaa
2 kpl limetin mehu ja raastettu kuori
4
Kääntele lopuksi joukkoon juusto ja pinjansiemenet sekä oliiviöljy. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Koristele salaatti mintun- ja persiljanlehdillä.
Määrä Ainesosa
200 g feta- tai saganakijuustoa muruina
paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl oliiviöljyä
viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua

Börsin keittiömestari Jari Uusitalo muistuttaa, että kvinoan käsittelyssä tärkeintä on hyvä liotus kylmän juoksevan veden alla sekä ennen että jälkeen keittämisen.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: vettä, ripaus suolaa, Ruukku lehtipersiljaa, 2 kpl ruukkua minttua, Nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia, Iso punainen paprika, 2 tl korianterin siemeniä jauhettuna, 1 tl fenkolin siemeniä jauhettuna, 2 kpl limetin mehu ja raastettu kuori, Paahdettuja pinjansiemeniä, suolaa ja mustapippuria, viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

28.10.2018

Päivitetty: 26.9.2025