Suosikit
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Monikäyttöinen ja proteiinipitoinen kvinoa sopii erinomaisesti vaikka riisin tai pastan vaihtoehdoksi.
Ainekset
300 g
kvinoaa
vettä
ripaus suolaa
Ruukku lehtipersiljaa
2 kpl
ruukkua minttua
Nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia
Iso punainen paprika
2 tl
korianterin siemeniä jauhettuna
1 tl
fenkolin siemeniä jauhettuna
1 rkl
hunajaa
2 kpl
limetin mehu ja raastettu kuori
200 g
feta- tai saganakijuustoa muruina
Paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria
viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Keitä kvinoa juuri ja juuri kypsäksi suolalla maustetussa vedessä, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta lävikössä kuivaksi. Kaada kvinoa kulhoon.
300 g
kvinoaa
ripaus suolaa
vettä
2
Hienonna yrtit ja sipulien varret. Kuutioi paprika. Lisää ne kvinoan joukkoon.
Ruukku lehtipersiljaa
Nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia
2 kpl
ruukkua minttua
Iso punainen paprika
3
Lisää myös mausteet, hunaja sekä limetin mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa tunnin verran.
suolaa ja mustapippuria
2 tl
korianterin siemeniä jauhettuna
1 tl
fenkolin siemeniä jauhettuna
1 rkl
hunajaa
2 kpl
limetin mehu ja raastettu kuori
4
Kääntele lopuksi joukkoon juusto ja pinjansiemenet sekä oliiviöljy. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Koristele salaatti mintun- ja persiljanlehdillä.
200 g
feta- tai saganakijuustoa muruina
Paahdettuja pinjansiemeniä
1/2 dl
oliiviöljyä
viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua
Börsin keittiömestari Jari Uusitalo muistuttaa, että kvinoan käsittelyssä tärkeintä on hyvä liotus kylmän juoksevan veden alla sekä ennen että jälkeen keittämisen.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 28.10.2018
|Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
533
2230
28,3 g
9,5 g
47,3 g
8,3 g
5,3 g
19,5 g
1,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
vettä,
ripaus suolaa,
Ruukku lehtipersiljaa,
2 kpl ruukkua minttua,
Nippu kesäsipulin varsia tai kevätsipulia,
Iso punainen paprika,
2 tl korianterin siemeniä jauhettuna,
1 tl fenkolin siemeniä jauhettuna,
2 kpl limetin mehu ja raastettu kuori,
Paahdettuja pinjansiemeniä,
suolaa ja mustapippuria,
viimeistelyyn tuoretta lehtipersiljaa ja minttua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli