Lahmacun eli turkkilainen jauhelihapizza

4 Annosta

Nappaa talteen!

Pohja
1 kpl	1/2 dl vettä
15 g	tuorehiivaa
1/2 tl	(sormi)suolaa
2 rkl	oliiviöljyä
	n. 3 dl vehnäjauhoja
Päälle
1 kpl	pieni salottisipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	miedohko chilipalko
2 rkl	oliiviöljyä
3 rkl	tomattipyreetä
1 rkl	hienonnettua lehtipersiljaa
1/2 tl	cayennepippuria
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	paprikajauhetta
1/4 tl	kanelia
400 g	karitsan- tai pihvikarjan jauhelihaa tai nyhtistä tai härkistä
	(sormi)suolaa, mustapippuria myllystä
Päälle

1.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Anna sen kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 min.
2.
Tee täyte. Kuori ja hienonna sipulit mahdollisimman pieniksi paloiksi. Kuutioi chili. Paista ne jauhelihan kanssa öljyssä kypsäksi. Sekoita tomaattipyreen, lehtipersiljan ja mausteiden kanssa.
3.
Painele kohonneesta taikinasta kuplat pois. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä 4 soikeahkoa pizzaa. Paista grillissä toiselta puolelta muutama minuutti. Käännä ja painele täyte pohjille. Jatka paistamista, kunnes pohja on kypsä.
4.
Lastaa päälle sipulia, tomaattia, kurkkua ja yrttejä. Pirskota päälle hieman öljyä ja purista limettimehua. Kääri rullalle ja nauti.
5.
Jos kaipaat juustoa lahmacuniin, niin ripottele päälle murusteltua fetaa paistamisen jälkeen.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
1 kpl	1/2 dl vettä
15 g	tuorehiivaa
1/2 tl	(sormi)suolaa
2 rkl	oliiviöljyä
	n. 3 dl vehnäjauhoja
Päälle
1 kpl	pieni salottisipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	miedohko chilipalko
2 rkl	oliiviöljyä
3 rkl	tomattipyreetä
1 rkl	hienonnettua lehtipersiljaa
1/2 tl	cayennepippuria
1/2 tl	juustokuminaa
1/2 tl	paprikajauhetta
1/4 tl	kanelia
400 g	karitsan- tai pihvikarjan jauhelihaa tai nyhtistä tai härkistä
	(sormi)suolaa, mustapippuria myllystä
Päälle

1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi. Anna sen kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 min.
2
Tee täyte. Kuori ja hienonna sipulit mahdollisimman pieniksi paloiksi. Kuutioi chili. Paista ne jauhelihan kanssa öljyssä kypsäksi. Sekoita tomaattipyreen, lehtipersiljan ja mausteiden kanssa.
3
Painele kohonneesta taikinasta kuplat pois. Kauli taikinasta jauhotetulla pöydällä 4 soikeahkoa pizzaa. Paista grillissä toiselta puolelta muutama minuutti. Käännä ja painele täyte pohjille. Jatka paistamista, kunnes pohja on kypsä.
4
Lastaa päälle sipulia, tomaattia, kurkkua ja yrttejä. Pirskota päälle hieman öljyä ja purista limettimehua. Kääri rullalle ja nauti.
5
Jos kaipaat juustoa lahmacuniin, niin ripottele päälle murusteltua fetaa paistamisen jälkeen.