Lammaspaisti ja yrttikastike
1 Annosta
1 Annosta
Varaa lihaa 200–250 g/syöjä.
Ainekset
1 kpl
(noin 2 kg) luuton lampaanpaisti
1 dl
Öljyä
1 rkl
Rosmariinia
1 rkl
Timjamia
2 tl
Mustapippuria
1 kpl
Valkosipuli (noin 10 kynttä)
1 rkl
Suolaa
Paistamiseen:
Iso paistopussi
Lanttua
Porkkanaa
Sipulia
Palsternakkaa
Kastike:
4 dl
Paistolientä
3 rkl
Vehnäjauhoja
Kylmää vettä
1 dl
Kermaa
1 rkl
Hunajaa
1/4 tl
Mustapippuria
1/4 tl
Rosmariinia
1/4 tl
Timjamia
Suolaa
Valmistus
1
Poista sulatetusta lihasta kalvot. Sekoita öljyyn mausteet ja pilkotut valkosipulinkynnet ja hiero tahna lihaan. Anna marinoitua pussissa 2 vrk. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Voit halutessasi lisätä paloiteltuja kasviksia paistopussiin. Kypsennä 130 asteessa n. 3 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää n. 75 astetta. Siivilöi paistoliemi kattilaan. Kääri liha folioon ja anna levähtää n. puoli tuntia ennen leikkaamista. Kuumenna liemi, suurusta vehnäjauhoilla ja keitä pari minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Leikkaa paisti ja tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Yhteishyvä
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 30.1.2025
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.
