Lammaspaisti ja yrttikastike

Name: Lammaspaisti ja yrttikastike
Yield: 1 portion
Ingredients: 1 kpl (noin 2 kg) luuton lampaanpaisti; 1 dl Öljyä; 1 rkl Rosmariinia; 1 rkl Timjamia; 2 tl Mustapippuria; 1 kpl Valkosipuli (noin 10 kynttä); 1 rkl Suolaa; Iso paistopussi; Lanttua; Porkkanaa; Sipulia; Palsternakkaa; 4 dl Paistolientä; 3 rkl Vehnäjauhoja; Kylmää vettä; 1 dl Kermaa; 1 rkl Hunajaa; 1/4 tl Mustapippuria; 1/4 tl Rosmariinia; 1/4 tl Timjamia; Suolaa

1 Annosta

|| Munaton

Nappaa talteen!

Varaa lihaa 200–250 g/syöjä.

Paistamiseen:
1 kpl	(noin 2 kg) luuton lampaanpaisti
1 dl	öljyä
1 rkl	rosmariinia
1 rkl	timjamia
2 tl	mustapippuria
1 kpl	valkosipuli (noin 10 kynttä)
1 rkl	suolaa
	iso paistopussi
	lanttua
	porkkanaa
	sipulia
	palsternakkaa
Kastike:
4 dl	paistolientä
3 rkl	vehnäjauhoja
	kylmää vettä
1 dl	kermaa
1 rkl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria
1/4 tl	rosmariinia
1/4 tl	timjamia
	suolaa

1.
Poista sulatetusta lihasta kalvot. Sekoita öljyyn mausteet ja pilkotut valkosipulinkynnet ja hiero tahna lihaan. Anna marinoitua pussissa 2 vrk. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Voit halutessasi lisätä paloiteltuja kasviksia paistopussiin. Kypsennä 130 asteessa n. 3 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää n. 75 astetta. Siivilöi paistoliemi kattilaan. Kääri liha folioon ja anna levähtää n. puoli tuntia ennen leikkaamista. Kuumenna liemi, suurusta vehnäjauhoilla ja keitä pari minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Leikkaa paisti ja tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa.

Reseptit|Pääruoat

Lammaspaisti ja yrttikastike

Arvostele resepti

1 Annosta

Varaa lihaa 200–250 g/syöjä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (1 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	(noin 2 kg) luuton lampaanpaisti
1 dl	öljyä
1 rkl	rosmariinia
1 rkl	timjamia
2 tl	mustapippuria
1 kpl	valkosipuli (noin 10 kynttä)
1 rkl	suolaa
Paistamiseen:
	iso paistopussi
	lanttua
	porkkanaa
	sipulia
	palsternakkaa
Kastike:
4 dl	paistolientä
3 rkl	vehnäjauhoja
	kylmää vettä
1 dl	kermaa
1 rkl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria
1/4 tl	rosmariinia
1/4 tl	timjamia
	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Poista sulatetusta lihasta kalvot. Sekoita öljyyn mausteet ja pilkotut valkosipulinkynnet ja hiero tahna lihaan. Anna marinoitua pussissa 2 vrk. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Voit halutessasi lisätä paloiteltuja kasviksia paistopussiin. Kypsennä 130 asteessa n. 3 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää n. 75 astetta. Siivilöi paistoliemi kattilaan. Kääri liha folioon ja anna levähtää n. puoli tuntia ennen leikkaamista. Kuumenna liemi, suurusta vehnäjauhoilla ja keitä pari minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Leikkaa paisti ja tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa.