Lammaspaisti ja yrttikastike
Nappaa talteen!
Varaa lihaa 200–250 g/syöjä.
| 1 kpl | (noin 2 kg) luuton lampaanpaisti |
| 1 dl | öljyä |
| 1 rkl | rosmariinia |
| 1 rkl | timjamia |
| 2 tl | mustapippuria |
| 1 kpl | valkosipuli (noin 10 kynttä) |
| 1 rkl | suolaa |
| Paistamiseen: | |
|---|---|
| iso paistopussi | |
| lanttua | |
| porkkanaa | |
| sipulia | |
| palsternakkaa | |
| Kastike: | |
| 4 dl | paistolientä |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| kylmää vettä | |
| 1 dl | kermaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 1/4 tl | rosmariinia |
| 1/4 tl | timjamia |
| suolaa | |
- 1.
Poista sulatetusta lihasta kalvot. Sekoita öljyyn mausteet ja pilkotut valkosipulinkynnet ja hiero tahna lihaan. Anna marinoitua pussissa 2 vrk. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Voit halutessasi lisätä paloiteltuja kasviksia paistopussiin. Kypsennä 130 asteessa n. 3 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää n. 75 astetta. Siivilöi paistoliemi kattilaan. Kääri liha folioon ja anna levähtää n. puoli tuntia ennen leikkaamista. Kuumenna liemi, suurusta vehnäjauhoilla ja keitä pari minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Leikkaa paisti ja tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa.
Lammaspaisti ja yrttikastike
Varaa lihaa 200–250 g/syöjä.
Ainekset (1 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 1 kpl | (noin 2 kg) luuton lampaanpaisti |
| 1 dl | öljyä |
| 1 rkl | rosmariinia |
| 1 rkl | timjamia |
| 2 tl | mustapippuria |
| 1 kpl | valkosipuli (noin 10 kynttä) |
| 1 rkl | suolaa |
Paistamiseen: | |
| iso paistopussi | |
| lanttua | |
| porkkanaa | |
| sipulia | |
| palsternakkaa | |
Kastike: | |
| 4 dl | paistolientä |
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| kylmää vettä | |
| 1 dl | kermaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| 1/4 tl | rosmariinia |
| 1/4 tl | timjamia |
| suolaa | |
Valmistus
- 1
Poista sulatetusta lihasta kalvot. Sekoita öljyyn mausteet ja pilkotut valkosipulinkynnet ja hiero tahna lihaan. Anna marinoitua pussissa 2 vrk. Ota paisti huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Voit halutessasi lisätä paloiteltuja kasviksia paistopussiin. Kypsennä 130 asteessa n. 3 tuntia, kunnes lihalämpömittari näyttää n. 75 astetta. Siivilöi paistoliemi kattilaan. Kääri liha folioon ja anna levähtää n. puoli tuntia ennen leikkaamista. Kuumenna liemi, suurusta vehnäjauhoilla ja keitä pari minuuttia. Lisää kerma ja mausteet. Leikkaa paisti ja tarjoile kastikkeen ja perunoiden kanssa.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi