Lämmin ruusukaalisalaatti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Paahdetut ruusukaalit ja omenapalat yhdistyvät lämpimässä salaatissa, jota täydentävät mantelit ja sinihomejuusto. Raikas vinegretti tasapainottaa vaahterasiirapin makeutta.

Vinegretti
300 g	(1 ps) ruusukaalia
1 kpl	omena
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	appelsiini
1 rkl	rypsiöljyä
1 kpl	granaattiomena
50 g	(½ ps) paahdettuja, suolattuja manteleita
50 g	sinihomejuustoa
1 rkl	appelsiininmehua
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	vaahterasiirappia
1 rkl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 rkl	vaahterasiirappia

1.
Huuhtele ruusukaalit ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaalit, poista kannat ja suikaloi lehdet. Kuori omena, poista siemenkota ja leikkaa omena viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Pese appelsiini. Purista mehua ja säästä puolet vinegrettiin.
2.
Kuullota sipulit öljyssä pannulla pehmeiksi. Lisää kaalit ja omena, paista noin 5 minuuttia. Lisää appelsiininmehu (1 rkl) ja paista vielä 5 minuuttia sekoitellen.
3.
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa ja kääntele kaalipaistokseen. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Rouhi mantelit.
4.
Levitä kaalipaistos tarjoilulautaselle. Murustele päälle juusto ja ripottele pinnalle granaattiomenansiemenet sekä mantelirouhe. Valuta päälle vaahterasiirappia ja tarjoa heti.

Reseptit|Salaatit

Lämmin ruusukaalisalaatti

Name: Lämmin ruusukaalisalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g (1 ps) ruusukaalia; 1 kpl omena; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl appelsiini; 1 rkl rypsiöljyä; 1 kpl granaattiomena; 50 g (½ ps) paahdettuja, suolattuja manteleita; 50 g sinihomejuustoa; 1 rkl appelsiininmehua; 1 rkl sitruunanmehua; 1 rkl vaahterasiirappia; 1 rkl oliiviöljyä; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 rkl vaahterasiirappia

Arvostele resepti

Annosmäärä4 Annosta

Valmistusaika

30 min (josta 30 min aktiivista)

Paahdetut ruusukaalit ja omenapalat yhdistyvät lämpimässä salaatissa, jota täydentävät mantelit ja sinihomejuusto. Raikas vinegretti tasapainottaa vaahterasiirapin makeutta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	(1 ps) ruusukaalia
1 kpl	omena
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	appelsiini
1 rkl	rypsiöljyä
1 kpl	granaattiomena
50 g	(½ ps) paahdettuja, suolattuja manteleita
50 g	sinihomejuustoa
Vinegretti
1 rkl	appelsiininmehua
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	vaahterasiirappia
1 rkl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 rkl	vaahterasiirappia

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele ruusukaalit ja poista tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaalit, poista kannat ja suikaloi lehdet. Kuori omena, poista siemenkota ja leikkaa omena viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Pese appelsiini. Purista mehua ja säästä puolet vinegrettiin.
Määrä Ainesosa
300 g (1 ps) ruusukaalia
1 kpl omena
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl appelsiini
2
Kuullota sipulit öljyssä pannulla pehmeiksi. Lisää kaalit ja omena, paista noin 5 minuuttia. Lisää appelsiininmehu (1 rkl) ja paista vielä 5 minuuttia sekoitellen.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä

Sekoita vinegretin ainekset kulhossa ja kääntele kaalipaistokseen. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Rouhi mantelit.

Määrä	Ainesosa
1 rkl	appelsiininmehua
1 rkl	sitruunanmehua
1 rkl	vaahterasiirappia
1 rkl	oliiviöljyä
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	granaattiomena
50 g	(½ ps) paahdettuja, suolattuja manteleita

4
Levitä kaalipaistos tarjoilulautaselle. Murustele päälle juusto ja ripottele pinnalle granaattiomenansiemenet sekä mantelirouhe. Valuta päälle vaahterasiirappia ja tarjoa heti.
Määrä Ainesosa
50 g sinihomejuustoa
1 rkl vaahterasiirappia

Hyvästi hävikki: Tarjoa ylijäävä sinihomejuusto ja paahdetut mantelit osana juustolautasta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 rkl oliiviöljyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli