Mango-marenkitorttu

Name: Mango-marenkitorttu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 piece
Ingredients: 400 g Pakastemurotaikinaa; 2 kpl mangoa; 225 g (1 prk 425/225 g) säilykemangoa; 2 kpl sitruunaa; 2 rkl Maissitärkkelystä; 1/2 dl Sokeria; 3 kpl Keltuaista; 50 g Voita; 3 kpl Valkuaista; 6 rkl Sokeria

10 Palaa

Noin 1,5 tuntia

| Vähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Mango-marenkitorttu on raikas herkku, joka muistuttaa hieman sitruuna-marenkipiirakkaa. Tortussa yhdistyvät murotaikinapohja, mangotäyte ja pintaa koristava makea marenki.

Marenki
400 g	pakastemurotaikinaa
2 kpl	mangoa
225 g	(1 prk 425/225 g) säilykemangoa
2 kpl	sitruunaa
2 rkl	maissitärkkelystä
1/2 dl	sokeria
3 kpl	keltuaista
50 g	voita
3 kpl	valkuaista
6 rkl	sokeria

1.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä irtopohjavuoan pohja (halk. 24-25 cm) leivinpaperilla.
2.
Kauli sulanut taikina vuoan pohjan ja reunat peittäväksi pyöreäksi levyksi. Painele levy vuokaan. Peitä taikinareunukset kaksinkertaisella foliokauluksella, ettei reuna valu paistamisen aikana. Kypsennä pohjaa 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Poista kaulus ja jatka kypsennystä vielä noin 10 minuuttia.
3.
Valmista mangotäyte. Pese sitruunat. Raasta yhden sitruunan kuori ja purista sitruunoista 1 dl mehua. Soseuta säilykemango liemineen sauvasekoittimella. Kaada sose kattilaan. Lisää sitruunanmehu ja -kuoriraaste, maissitärkkelys, sokeri ja keltuaiset. Kuumenna seos hitaasti kiehuvaksi ja hauduta hiljalleen, kunnes sakenee kiisseliksi. Siirrä pois liedeltä. Lisää voi.
4.
Kuori ja kuutioi mangot. Lisää kiisseliin. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna täytteen jäähtyä ja hyytyä.
5.
Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Lusikoi marenki kiisselin pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa kunnes marenki ruskistuu kevyesti.

Reseptit|Leivonnaiset

Mango-marenkitorttu

arvosana4/5

(1)arvio

10 Palaa

Noin 1,5 tuntia

Mango-marenkitorttu on raikas herkku, joka muistuttaa hieman sitruuna-marenkipiirakkaa. Tortussa yhdistyvät murotaikinapohja, mangotäyte ja pintaa koristava makea marenki.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
400 g	pakastemurotaikinaa
2 kpl	mangoa
225 g	(1 prk 425/225 g) säilykemangoa
2 kpl	sitruunaa
2 rkl	maissitärkkelystä
1/2 dl	sokeria
3 kpl	keltuaista
50 g	voita
Marenki
3 kpl	valkuaista
6 rkl	sokeria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä irtopohjavuoan pohja (halk. 24-25 cm) leivinpaperilla.
2
Kauli sulanut taikina vuoan pohjan ja reunat peittäväksi pyöreäksi levyksi. Painele levy vuokaan. Peitä taikinareunukset kaksinkertaisella foliokauluksella, ettei reuna valu paistamisen aikana. Kypsennä pohjaa 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Poista kaulus ja jatka kypsennystä vielä noin 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
400 g pakastemurotaikinaa
3
Valmista mangotäyte. Pese sitruunat. Raasta yhden sitruunan kuori ja purista sitruunoista 1 dl mehua. Soseuta säilykemango liemineen sauvasekoittimella. Kaada sose kattilaan. Lisää sitruunanmehu ja -kuoriraaste, maissitärkkelys, sokeri ja keltuaiset. Kuumenna seos hitaasti kiehuvaksi ja hauduta hiljalleen, kunnes sakenee kiisseliksi. Siirrä pois liedeltä. Lisää voi.
Määrä Ainesosa
2 kpl sitruunaa
225 g (1 prk 425/225 g) säilykemangoa
2 rkl maissitärkkelystä
1/2 dl sokeria
3 kpl keltuaista
50 g voita
4
Kuori ja kuutioi mangot. Lisää kiisseliin. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Anna täytteen jäähtyä ja hyytyä.
Määrä Ainesosa
2 kpl mangoa
5
Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Lusikoi marenki kiisselin pinnalle. Paista 200-asteisessa uunissa kunnes marenki ruskistuu kevyesti.
Määrä Ainesosa
3 kpl valkuaista
6 rkl sokeria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli