Masariinit
22 Kappaletta
22 Kappaletta
Masariinit ovat makeita mantelitäytteisiä leivonnaisia. Herkullinen hillosydän tuo lisämakua näihin ranskalaisiin muroleivoksiin.
Ainekset
pohjat
4 dl
Vehnäjauhoja
Suolaa
200 g
Voita tai margariinia
1 1/2 dl
Tomusokeria
1 kpl
Kananmuna
vuokien voiteluun
Voita tai margariinia
täyte
1 kpl
(300 g) paistonkestävää hilloa (esim. aprikoosi, vadelma)
300 g
Mantelimassaa
150 g
Pehmeää voita tai margariinia
3 kpl
Kananmunaa
kuorrutus
3 dl
Tomusokeria
4 1/2 rkl
Mehutiivistettä
Valmistus
1
Valmista pohjataikina. Nypi sekaisin jauhot, suola, kuutioitu voi ja tomusokeri. Sekoita joukkoon muna. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin 30–60 minuutiksi tai yön yli. Kauli taikina jauhojen avulla ohueksi (n. 1/2 cm) levyksi.
Nosta voidellut leivosvuoat vierekkäin pöydälle. Siirrä taikinalevy kaulimen avulla vuokien päälle. Paina kaulimella päältä niin, että vuokien reunat leikkaavat taikinan. Painele taikina jauhotetuin sormin muottien pohjalle ja reunoille.
Täytettä varten vatkaa pehmeä voi ja mantelimassa sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaten. Annostele leivosvuokiin taikinan päälle lusikallinen hilloa. Lisää päälle mantelimassatäyte. Siirrä vuoat uunipellille. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15–20 minuuttia tai kunnes täyte kypsyy ja taikina irtoaa hieman vuokien reunoilta. Jäähdytä hetki ja irrota masariinit vuoistaan. Yhdistä tomusokeri ja mehu notkeaksi kuorrutukseksi. Lusikoi tai pursota kuorrutus jäähtyneiden masariinien päälle.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.4.2013
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1242
297
17,7 g
9,0 g
29,5 g
20,2 g
0,6 g
4,6 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Suolaa,
Voita tai margariinia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli