Mustikka-kookosmuffinit - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Mustikka-kookosmuffinit

???
Kappaleita
12
Jaa Somessa

Ainekset

4 dl
Vehnäjauhoja
1 1/2 dl
Kookoshiutaleita
2 tl
Leivinjauhetta
1/2 tl
Suolaa
2 kpl
Kananmunaa
1 1/2 dl
Sokeria
1 kpl
(150 g) vaniljajogurttia
2 dl
Mustikoita
2 rkl
Perunajauhoja
1 dl
Maitoa
1 dl
Juoksevaa margariinia

Näin teet

1

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, 1 dl kookoshiutaleita, leivinjauhe ja suola keskenään. Sekoita toisessa astiassa kananmunat, sokeri, jogurtti ja maito. Sekoita mustikat ja perunajauhot. Lisää muna-jogurttiseokseen vuorotellen margariinisulaa ja kuivia aineita. Sekoita joukkoon mustikat. Annostele taikina paperisiin tai muihin muffinivuokiin. Ripottele pinnalle loput kookoshiutaleista. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.

Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 9.7.2012
Muokattu: 15.5.2019