Nauvolainen saaristolaisleipä
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
3 Kappaletta
3 Kappaletta
Perinteinen, makean maltainen saaristolaisleipä valmistetaan piimään. Leipä säilyy hyvin yli viikon, ja se on mainio ruokalahja kauniiseen pakettiin käärittynä.
Ainekset
Valmistus
1
Lämmitä piimä varovasti kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva piimään. Sekoita joukkoon siirappi, maltaat, leseet, ruisjauhot ja suola. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Taikina saa jäädä löysäksi. Anna kohota liinan alla 1 ½ tuntia.
1 l
piimää
50 g
(1 pkt) tuorehiivaa
3 dl
tummaa siirappia
3 dl
kaljamaltaita
3 dl
vehnä- tai kauraleseitä
3 dl
ruisjauhoja
1 rkl
suolaa
10 dl
vehnäjauhoja
2
Voitele kolme pitkänmallista leipävuokaa (vetoisuus 1,5 l). Jaa taikina vuokiin.
voita tai rypsiöljyä
3
Paista leipiä uunin alimmalla tasolla 175-asteessa 1 ½ tuntia.
4
Yhdistä siirappi ja vesi. Voitele leivät. Kumoa leivät hieman jäähtyneinä ritilän päälle.
2 rkl
tummaa siirappia
2 rkl
vettä
5
Kääri jäähtyneet leivät ilmatiiviisti kelmuun ja säilytä jääkaapissa. Leipä on parhaimmillaan parin päivän päästä ja säilyy jääkaapissa yli viikon.
Vinkki: Saaristolaisleivän voi myös pakastaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anni, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
|Muokattu: 6.5.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
1844
7715
15,3 g
5,7 g
354,3 g
134,3 g
27,0 g
52,3 g
7,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 dl kaljamaltaita,
voita tai rypsiöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.