Nopea bouillabaisse

Hienonna sipuli, fenkoli ja valkosipuli. Suikaloi kuoritut porkkanat.

Kuumenna öljy kasarissa ja kuullota porkkanoita, valkosipuleita, sipuleita ja fenkolia hetken.

Kaada valkoviini, vesi, laakerinlehdet ja hummerifondi joukkoon ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää persilja ja tomaattimurska. Kiehauta ja lisää kuutioitu kirjolohi ja perunat.

Viimeistele nokareella rouille-kastiketta ja tarjoile tuoreen leivän kanssa.