Suosikit
Omenainen sillikaviaari
30 min
4 Annosta
4 Annosta
Tee matjessillistä jouluinen sillikaviaari! Raikasta se omenalla ja kohota juhlavaksi koristelemalla sillikaviaari venäläisen sillin tapaan kananmunalla, maustekurkulla, kapriksilla ja yrteillä. Tarjoa sillikaviaarin kanssa tummaa leipää tai keitettyjä perunoita.
Ainekset
2 kpl
kananmunaa
150 g
(2 kpl) matjessillifileetä
1/2 kpl
omena (hapan lajike)
1 rkl
sitruunan mehua
1 kpl
kevätsipuli
1 dl
Majoneesia
1 dl
Kermaviiliä
2 tl
Piparjuuritahnaa
1/2 tl
Mustapippuria rouhittuna
Koristelu
1/2 kpl
omena (hapan lajike)
1 kpl
kevätsipuli
3 rkl
tilliä hienonnettuna
2 kpl
kananmunaa
1 kpl
maustekurkku
2 rkl
kapriksia
Valmistus
1
Aloita keittämällä 4 kananmunaa koviksi, 8–10 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä. Säästä 2 kananmunaa valmiin sillikaviaarin koristeluun.
2 kpl
kananmunaa
2 kpl
kananmunaa
2
Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi ja laita kulhoon. Pese ja kuori omena, poista siemenkota ja leikkaa malto pieniksi kuutioiksi. Laita omenakuutiot toiseen kulhoon ja purista niille sitruunanmehua tummumisen ehkäisemiseksi. Lusikoi puolet omenakuutioista sillin joukkoon ja säästä loput koristeeksi. Hienonna kaviaariin tuleva kevätsipuli. Kuori ja kuutioi kaksi keitettyä kananmunaa. Sekoita kaikki sillikaviaarin ainekset keskenään. Siirrä kaviaari tarjoiluastiaan.
150 g
(2 kpl) matjessillifileetä
1/2 kpl
omena (hapan lajike)
1 rkl
sitruunan mehua
1 kpl
kevätsipuli
2 kpl
kananmunaa
1 dl
Majoneesia
1 dl
Kermaviiliä
2 tl
Piparjuuritahnaa
1/2 tl
Mustapippuria rouhittuna
3
Hienonna koristeeksi tuleva kevätsipuli ja tilli. Kuori loput munat, halkaise ne ja kuutioi valkuaiset ja keltuaiset erikseen. Kuutioi kurkku. Asettele koristeet sillikaviaarin päälle esimerkiksi kranssin muotoon.
1 kpl
kevätsipuli
3 rkl
tilliä hienonnettuna
2 kpl
kananmunaa
1 kpl
maustekurkku
1/2 kpl
omena (hapan lajike)
2 rkl
kapriksia
4
Tarjoa sillikaviaari keitettyjen perunoiden tai ruisleivän kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 15.5.2009
|Muokattu: 12.12.2022
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
294
1228
19,5 g
5,3 g
15,5 g
15,5 g
1,3 g
12,5 g
3,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2 tl Piparjuuritahnaa,
2 rkl kapriksia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli