Suosikit
Omenaiset siiderisilakat
Useita tunteja (josta 15 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Marinoi silakat raikkaan makeassa omenasiideriliemessä. Tarjoa kylmät kalat sellaisenaan tai tee niistä juhlavat alkupalaleivät.
Ainekset
250 g
(1 pkt) silakkafileitä
Etikkaliemi
5 dl
vettä
1 dl
väkiviinaetikkaa
1 dl
sokeria
1 rkl
suolaa
Siideriliemi
1 kpl
punasipuli
2 kpl
omenaa (esim. Honey Crunch)
1/3 l
(1 plo) omenasiideriä
1/2 dl
omenaviinietikkaa
5 kpl
maustepippuria
1 tl
fenkolia
1 tl
suolaa
1 kpl
laakerinlehti
Lisäksi
makeaa tummaa limppua (esim. Maalahden limppu)
rypsiöljyä paistamiseen
Valmistus
1
Huuhtele silakat tarvittaessa nopeasti kylmällä vedellä ja valuta siivilässä.
250 g
(1 pkt) silakkafileitä
2
Yhdistä etikkaliemen ainekset kulhossa. Lisää silakat liemeen. Peitä ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.
5 dl
vettä
1 dl
väkiviinaetikkaa
1 dl
sokeria
1 rkl
suolaa
3
Valmista siideriliemi. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele ja kuori omenat. Poista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Yhdistä siideriliemen ainekset kattilassa. Kiehauta seos ja jäähdytä jääkaappikylmäksi.
1 kpl
punasipuli
2 kpl
omenaa (esim. Honey Crunch)
1/3 l
(1 plo) omenasiideriä
1/2 dl
omenaviinietikkaa
5 kpl
maustepippuria
1 tl
fenkolia
1 tl
suolaa
1 kpl
laakerinlehti
4
Valuta etikkaliemi silakoista. Poista silakoiden nahka vetämällä se irti. Leikkaa fileet pitkittäin kahtia ja poista selkäevät. Laita silakat kannelliseen astiaan, lisää siideriliemi omenoineen. Sulje kansi tiiviisti ja anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
5
Tarjoa silakat makean tumman limpun kanssa. Paina halutessasi leipäviipaleista juomalasin avulla ympyröitä ja paahda viipaleet öljytilkassa paistinpannulla.
makeaa tummaa limppua (esim. Maalahden limppu)
rypsiöljyä paistamiseen
Vinkki: Siiderisilakat sopivat makeutensa ja pehmeän makunsa puolesta niillekin, jotka vierastavat muutoin silakan makua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 21.10.2021
|Muokattu: 21.10.2021
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.