Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

Name: Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portion
Ingredients: 2 kg punajuuria; 3 rkl rypsiöljyä; 2 rkl hunajaa; 1 tl suolaa; 3 rkl piparjuurta raastettuna; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 1 tl sitruunanmehua; 1/2 tl sokeria; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 40 g (1 dl) saksanpähkinöitä; 1 rkl hunajaa; 2 rkl piparjuurta raastettuna; (timjamia koristeluun)

8 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonKasvisruokaPlanetaarinen

Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

Nappaa talteen!

Lempeän makea punajuuri ja hieman potkua antava piparjuuri on vastustamaton yhdistelmä. Paahdetut pähkinät viimeistelevät maukkaan juhlaankin sopivan lisukkeen.

Piparjuurikastike
2 kg	punajuuria
3 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	hunajaa
1 tl	suolaa
3 rkl	piparjuurta raastettuna
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 tl	sitruunanmehua
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
40 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl	hunajaa
2 rkl	piparjuurta raastettuna
	(timjamia koristeluun)

1.
Pese, kuori ja lohko punajuuret. Levitä punajuuret leivinpaperin päälle pellille. Valuta öljy sekä hunaja punajuurille ja mausta suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
2.
Valmista piparjuurikastike. Kuori ja raasta piparjuuri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin.
3.
Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Kokoa punajuuret tarjoiluastialle ja lusikoi piparjuurikastike päälle. Viimeistele hunajalla, pähkinöillä ja piparjuuriraasteella sekä halutessasi timjamilla.

Paahdettuja punajuuria tummalla tarjoiluastialla piparjuurikastikkeella, saksanpähkinöillä ja timjamilla koristeltuna. Lautasella kolme haarukkaa. Lautasen vieressä saksanpähkinöitä ja piparjuurikastiketta kulhossa.

Reseptit|Lisuke

Paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella

arvosana5/5

(4)arviota

8 Annosta

60 min (josta 15 min aktiivista)

Lempeän makea punajuuri ja hieman potkua antava piparjuuri on vastustamaton yhdistelmä. Paahdetut pähkinät viimeistelevät maukkaan juhlaankin sopivan lisukkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kg	punajuuria
3 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	hunajaa
1 tl	suolaa
Piparjuurikastike
3 rkl	piparjuurta raastettuna
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1 tl	sitruunanmehua
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
40 g	(1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl	hunajaa
2 rkl	piparjuurta raastettuna
	(timjamia koristeluun)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Pese, kuori ja lohko punajuuret. Levitä punajuuret leivinpaperin päälle pellille. Valuta öljy sekä hunaja punajuurille ja mausta suolalla. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 kg punajuuria
3 rkl rypsiöljyä
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
2
Valmista piparjuurikastike. Kuori ja raasta piparjuuri. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita maustumaan jääkaappiin.
Määrä Ainesosa
3 rkl piparjuurta raastettuna
150 g (1 prk) ranskankermaa
1 tl sitruunanmehua
1/2 tl sokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla 1–2 minuuttia. Kokoa punajuuret tarjoiluastialle ja lusikoi piparjuurikastike päälle. Viimeistele hunajalla, pähkinöillä ja piparjuuriraasteella sekä halutessasi timjamilla.
Määrä Ainesosa
40 g (1 dl) saksanpähkinöitä
1 rkl hunajaa
2 rkl piparjuurta raastettuna
(timjamia koristeluun)

Vinkki: Raasta koristeeksi tuleva piparjuuri juuri ennen tarjoilua, sillä piparjuurelle ominainen aromi alkaa haihtumaan raastamisen jälkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 rkl piparjuurta raastettuna, 2 rkl piparjuurta raastettuna , (timjamia koristeluun).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli