Pähkinäinen hedelmäkakku

Name: Pähkinäinen hedelmäkakku
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 16 portion
Ingredients: 150 g kuivattuja sekahedelmiä; 1 dl omenamehua; 200 g margariinia tai voita; 2 dl fariinisokeria; 3 kpl kananmunaa; 3 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 dl hasselpähkinärouhetta; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl kanelia; 1/2 tl neilikkaa; 1 dl pekaanipähkinöitä

16 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 20 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Pähkinäinen hedelmäkakku on täydellinen herkku kahvipöytään. Helppo sekahedelmäkakku on parhaimmillaan, kun se saa tekeytyä seuraavaan päivään.

Pinnalle
150 g	kuivattuja sekahedelmiä
1 dl	omenamehua
200 g	margariinia tai voita
2 dl	fariinisokeria
3 kpl	kananmunaa
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	hasselpähkinärouhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	kanelia
1/2 tl	neilikkaa
1 dl	pekaanipähkinöitä

1.
Hienonna sekahedelmät ja laita kulhoon. Lisää omenamehu. Anna maustua vähintään 30 minuuttia.
2.
Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri kulhossa keskenään. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
3.
Sekoita jauhot, pähkinärouhe, leivinjauhe, kaneli ja neilikka toisessa kulhossa keskenään. Lisää jauhoseos ja hedelmäseos taikinaan.
4.
Vuoraa leipävuoka (2 l) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Painele taikinan pinnalle pekaanipähkinöitä.
5.
Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, niin kakku on kypsä.

Reseptit|Leivonnaiset

Pähkinäinen hedelmäkakku

arvosana3/5

(2)arviota

16 Annosta

Noin 2 tuntia (josta 20 min aktiivista)

Pähkinäinen hedelmäkakku on täydellinen herkku kahvipöytään. Helppo sekahedelmäkakku on parhaimmillaan, kun se saa tekeytyä seuraavaan päivään.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (16 annosta)

Määrä	Ainesosa
150 g	kuivattuja sekahedelmiä
1 dl	omenamehua
200 g	margariinia tai voita
2 dl	fariinisokeria
3 kpl	kananmunaa
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 dl	hasselpähkinärouhetta
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	kanelia
1/2 tl	neilikkaa
Pinnalle
1 dl	pekaanipähkinöitä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Hienonna sekahedelmät ja laita kulhoon. Lisää omenamehu. Anna maustua vähintään 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
150 g kuivattuja sekahedelmiä
1 dl omenamehua
2
Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri kulhossa keskenään. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Määrä Ainesosa
200 g margariinia tai voita
2 dl fariinisokeria
3 kpl kananmunaa
3
Sekoita jauhot, pähkinärouhe, leivinjauhe, kaneli ja neilikka toisessa kulhossa keskenään. Lisää jauhoseos ja hedelmäseos taikinaan.
Määrä Ainesosa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl hasselpähkinärouhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
4
Vuoraa leipävuoka (2 l) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Painele taikinan pinnalle pekaanipähkinöitä.
Määrä Ainesosa
1 dl pekaanipähkinöitä
5
Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, niin kakku on kypsä.

Voit käyttää omenamehun tilalla rommia tai punssia. Myös tippa rommiaromia sopii kakkuun.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl pekaanipähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli