Pähkinäinen hedelmäkakku
16 Annosta
16 Annosta
Tässä mehevässä hedelmäkakussa ovat joulun maut yhdessä paketissa. Sekahedelmät, rommi ja pähkinät tekevät tästä hedelmäkakusta täydellisen herkun kahvipöytään. Helppo pähkinäinen hedelmäkakku on parhaimmillaan, kun se saa tekeytyä seuraavaan päivään.
Ainekset
150 g
(2 ¼ dl) kuivattuja sekahedelmiä
1 dl
Rommia, punssia tai omenamehua
200 g
Margariinia tai voita
2 dl
Fariinisokeria
3 kpl
Kananmunaa
3 1/2 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Hasselpähkinärouhetta
2 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
1/2 tl
Jauhettua neilikkaa
Pinnalle
1 dl
Pekaanipähkinöitä
Valmistus
1
Hienonna sekahedelmät ja laita kulhoon. Lisää rommi, punssi tai omenamehu. Anna maustua vähintään 30 minuuttia.
Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri kulhossa keskenään. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Sekoita jauhot, pähkinärouhe, leivinjauhe, kaneli ja neilikka toisessa kulhossa keskenään. Lisää jauhoseos ja hedelmäseos taikinaan.
Vuoraa leipävuoka (2 l) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Painele taikinan pinnalle pekaanipähkinöitä.
Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun ei tartu taikinaa, niin kakku on kypsä.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan. Nosta kakku leivinpaperin avulla tarjoilulautaselle.
Vinkki! Paloittele loput kuivatut sekahedelmät aamupuuron- tai jogurtin joukkoon.)
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 14.11.2005
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.