Pese ja kuori perunat. Nosta perunat puukauhaan ja leikkaa niihin viiltoja niin, että viipaleet jäävät alaosastaan kiinni. Aseta perunat tiiviisti leikkauspinnat ylöspäin voideltuun uunivuokaan. Sivele perunat sulatetulla rasvalla ja ripottele pinnalle suolaa ja korppujauhoja. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Voitele perunoita kypsentämisen aikana rasvalla. Ripottele pinnalle hasselpähkinäjauhetta ja jatka kypsennystä vielä noin 10 minuuttia.