Paistetut kampasimpukat, hernevoi ja broccoliini

Keitä herneitä hetki kasvisliemessä. Aja sileäksi sauvasekoittimella. Mausta 50 g:lla voita ja suolalla. Keitä broccolinit.

Lämmitä 200g voita koko ajan sekoittaen niin, että pohjalle alkaa muodostua ruskeaa väriä. Siirrä kylmään astiaan (metalli) hetkeksi.

Mausta kampasimpukat suolalla. Paista ruskistetussa voissa noin 1 minuutin per puoli.

Kokoa annos lautaselle ja viimeistele annos tuoreyrteillä.