Paprikakeitto
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
1 kpl
Oranssi paprika
1 kpl
Keltainen paprika
1 kpl
Punainen paprika
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulin kynttä
2 rkl
Öljyä
500 g
Tomaattimurskaa
2 1/2 dl
Vettä
1 kpl
Suolakurkku
200 g
Maustamatonta (kevyt) tuorejuustoa
1 1/2 rkl
Piparjuuritahnaa
1 tl
Basilikaa
1/2 tl
Mustapippuria
Näin teet
1
Pese ja paloittele paprikat. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia noin 10 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja vesi. Kuutioi suolakurkku ja lisää kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Kuumenna, mutta älä enää keitä.
Resepti
Krista Niiniharju
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 27.6.2007
Muokattu: 15.5.2019