Pese ja paloittele paprikat. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia noin 10 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja vesi. Kuutioi suolakurkku ja lisää kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää joukkoon tuorejuusto ja mausteet. Kuumenna, mutta älä enää keitä.