Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
1 kpl
nippu vihreää parsaa
200 g
burrataa tai puhvelimozzarellaa
1 kpl
avokado
2 kpl
tomaattia
n. 80 g prosciutto crudoa (ilmakuivattu kinkku)
oliiviöljyä paistamiseen
sormisuolaa, mustapippuria
Gremolata:
2 rkl
sitruunan keltaista kuorta raastettuna
4 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
1 kpl
hienonnettu valkosipulinkynsi
6 rkl
oliiviöljyä
suolaa, pippuria
Valmistus
1
Sekoita gremolatan ainekset ja anna maustua.
2
Aseta prosciuttoviipaleet väljästi leivinpaperille. Paahda 185-asteisessa uunissa rapeiksi, n. 10–12 minuuttia.
3
Leikkaa tai napsauta parsoista 1-2 cm tyvestä pois. Kuori varret kevyesti parsan- tai perunankuorimaveitsellä. Jos parsat ovat ohuita, niitä ei tarvitse kuoria.
4
Kuumenna oliiviöljy pannussa. Lisää parsat ja paahda niitä pari minuuttia välillä kääntäen.
5
Leikkaa burratasta tai mozzarellasta ja tomaatista viipaleita. Halkaise avokado ja poista kivi. Kuori varovasti ja viipaloi.
6
Aseta lautaselle viipaloidut ainekset limittäin ja parsat niiden viereen. Murusta prosciutto ja lusikoi gremolata annoksen pinnalle.
7
Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.12.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.