Pekaanipähkinä-kinuskijäätelö jäätelökoneella - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Pekaanipähkinä-kinuskijäätelö jäätelökoneella

???
Annokset
2
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

1 1/2 dl
Maitoa
2 kpl
Kananmunankeltuaista
2 rkl
Sokeria
3/4 dl
Kuohukermaa
2 rkl
Rouhittuja pekaanipähkinöitä
3 rkl
Kinuskikastiketta

Näin teet

1

Nosta jäätelökoneen kulho pakastimeen vuorokautta ennen jäätelön valmistamista.

Kiehauta maito. Sekoita keltuaiset, sokeri ja kerma kevyesti keskenään teräskulhossa. Kaada kuuma maito keltuais-kermaseokseen koko ajan vatkaten. Nosta kulho vesihauteen päälle ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee. Nosta jäähtymään kelmulla peitettynä, jottei seoksen päälle muodostu kalvoa. Anna viilentyä jääkaapissa.

Ota jäätelökoneen kulho pakastimesta ja kaada jäätelöseos kulhoon. Anna laitteen käydä ensin 10 minuuttia. Lisää rouhitut pähkinät. Anna koneen käydä vielä 5 minuuttia. Siirrä jäätelö rasiaan ja valuta päälle kinuskikastike. Vedä veitsellä raitoja, jotta kinuski hieman sekoittuu. Pakasta vähintään tunnin ajaksi.

Ohje on kokeiltu OBH Nordican (6623) Ice Cream Maker -jäätelökoneella.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 20.6.2011
Muokattu: 23.7.2018