Perinteinen kinkkuvoileipäkakku
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Kinkkuvoileipäkakku on juhlien perinteinen tarjottava. Kahden täytteen kinkkukakku on samaan aikaan raikas ja täyttävä, sillä kurkkutäyte on täydellinen pari savuisalle kinkulle.
| 12 kpl | grahampaahtoleipäviipaletta |
| 6 kpl | vehnäpaahtoleipäviipaletta |
| Kinkkutäyte | |
|---|---|
| 350 g | palvikinkkua palana |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
| 1/2 dl | makeaa chilikastiketta |
| 1 1/2 rkl | sinappia |
| Kurkkutäyte | |
| 1 kpl | maustekurkku |
| 1/2 kpl | kurkku |
| 200 g | (1 pkt) valkosipulituorejuustoa |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
| Kostutus | |
| 1 dl | maitoa |
| Kuorrutus | |
| 200 g | (1 pkt) maustamatonta tuorejuustoa |
| 1/2 dl | majoneesia |
| Koristelu | |
| 1 kpl | ruukku basilikaa |
| 1 kpl | ruukku persiljaa |
| kirsikkatomaatteja | |
| ohutta kinkkuleikkelettä | |
- 1.
Valmista kinkkutäyte. Hienonna kinkku pieneksi rouheeksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Ota noin 1 dl rouhetta talteen koristelua varten. Sekoita loppu kinkku ranskankerman, chilikastikkeen ja sinapin kanssa.
- 2.
Valmista kurkkutäyte. Kuutioi kurkut pieneksi kuutioksi ja sekoita tuorejuuston ja ranskankerman kanssa.
- 3.
Aseta isolle leikkuulaudalle iso pala foliota ja pari pitkää palaa kelmua, joihin voit kääriä kakun. Leikkaa leivistä reunat pois.
- 4.
Aseta kuusi palaa grahamleipää kelmun päälle vieri viereen. Kostuta maidolla. Levitä päälle kinkkutäyte. Laita täytteen päälle 6 palaa vehnäleipää. Kostuta leivät. Levitä päälle kurkkutäyte. Laita täytteen päälle loput grahamleipäviipaleet ja kostuta ne. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja folioon. Anna kakun maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
- 5.
Kuorruta ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Avaa folio ja kelmu kakun pinnalta. Kumoa kakku laittamalla tarjoiluastia kakun päälle ja kääntämällä koko paketti varovasti ympäri. Irrota kelmut ja folio.
- 6.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja hienonna koristeeksi tulevat yrtit. Levitä kuorrutusta paksummin kakun pinnalle ja ohuemmin reunoille. Painele hienonnetut yrtit kakun reunoille. Koristele kakun pinta kinkkurouheella, kirsikkatomaateilla ja ohuilla kinkkuleikkeleillä.
Perinteinen kinkkuvoileipäkakku
arvosana5/5
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
Kinkkuvoileipäkakku on juhlien perinteinen tarjottava. Kahden täytteen kinkkukakku on samaan aikaan raikas ja täyttävä, sillä kurkkutäyte on täydellinen pari savuisalle kinkulle.
Ainekset (12 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 12 kpl | grahampaahtoleipäviipaletta |
| 6 kpl | vehnäpaahtoleipäviipaletta |
Kinkkutäyte | |
| 350 g | palvikinkkua palana |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
| 1/2 dl | makeaa chilikastiketta |
| 1 1/2 rkl | sinappia |
Kurkkutäyte | |
| 1 kpl | maustekurkku |
| 1/2 kpl | kurkku |
| 200 g | (1 pkt) valkosipulituorejuustoa |
| 150 g | (1 prk) ranskankermaa |
Kostutus | |
| 1 dl | maitoa |
Kuorrutus | |
| 200 g | (1 pkt) maustamatonta tuorejuustoa |
| 1/2 dl | majoneesia |
Koristelu | |
| 1 kpl | ruukku basilikaa |
| 1 kpl | ruukku persiljaa |
| kirsikkatomaatteja | |
| ohutta kinkkuleikkelettä | |
Valmistus
- 1
Valmista kinkkutäyte. Hienonna kinkku pieneksi rouheeksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Ota noin 1 dl rouhetta talteen koristelua varten. Sekoita loppu kinkku ranskankerman, chilikastikkeen ja sinapin kanssa.
Määrä Ainesosa 350 g palvikinkkua palana 150 g (1 prk) ranskankermaa 1/2 dl makeaa chilikastiketta 1 1/2 rkl sinappia - 2
Valmista kurkkutäyte. Kuutioi kurkut pieneksi kuutioksi ja sekoita tuorejuuston ja ranskankerman kanssa.
Määrä Ainesosa 1 kpl maustekurkku 1/2 kpl kurkku 200 g (1 pkt) valkosipulituorejuustoa 150 g (1 prk) ranskankermaa - 3
Aseta isolle leikkuulaudalle iso pala foliota ja pari pitkää palaa kelmua, joihin voit kääriä kakun. Leikkaa leivistä reunat pois.
Määrä Ainesosa 12 kpl grahampaahtoleipäviipaletta 6 kpl vehnäpaahtoleipäviipaletta - 4
Aseta kuusi palaa grahamleipää kelmun päälle vieri viereen. Kostuta maidolla. Levitä päälle kinkkutäyte. Laita täytteen päälle 6 palaa vehnäleipää. Kostuta leivät. Levitä päälle kurkkutäyte. Laita täytteen päälle loput grahamleipäviipaleet ja kostuta ne. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja folioon. Anna kakun maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Määrä Ainesosa 1 dl maitoa - 5
Kuorruta ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Avaa folio ja kelmu kakun pinnalta. Kumoa kakku laittamalla tarjoiluastia kakun päälle ja kääntämällä koko paketti varovasti ympäri. Irrota kelmut ja folio.
- 6
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja hienonna koristeeksi tulevat yrtit. Levitä kuorrutusta paksummin kakun pinnalle ja ohuemmin reunoille. Painele hienonnetut yrtit kakun reunoille. Koristele kakun pinta kinkkurouheella, kirsikkatomaateilla ja ohuilla kinkkuleikkeleillä.
Määrä Ainesosa 1 kpl ruukku basilikaa 1 kpl ruukku persiljaa kirsikkatomaatteja ohutta kinkkuleikkelettä
Voileipäkakku säilyy jääkaapissa täytettynä pari päivää. Kuorruta ja koristele kakku kuitenkin vasta tarjoilupäivän aamuna.
Ravintosisältö
289
Energiaa kcal
1210
Energiaa kj
16,8 g
Rasvaa
7,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,8 g
Hiilihydraatteja
5,0 g
Sokereita
1,6 g
Kuituja
10,8 g
Proteiinia
1,7 g
Suolaa
289
Energiaa kcal
1210
Energiaa kj
16,8 g
Rasvaa
7,8 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,8 g
Hiilihydraatteja
5,0 g
Sokereita
1,6 g
Kuituja
10,8 g
Proteiinia
1,7 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: kirsikkatomaatteja, ohutta kinkkuleikkelettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Suosituimmat
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi