Perinteinen kinkkuvoileipäkakku

Annosmäärä12 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kinkkuvoileipäkakku on juhlien perinteinen tarjottava. Kahden täytteen kinkkukakku on samaan aikaan raikas ja täyttävä, sillä kurkkutäyte on täydellinen pari savuisalle kinkulle.

Kinkkutäyte
12 kpl	grahampaahtoleipäviipaletta
6 kpl	vehnäpaahtoleipäviipaletta
350 g	palvikinkkua palana
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1/2 dl	makeaa chilikastiketta
1 1/2 rkl	sinappia
Kurkkutäyte
1 kpl	maustekurkku
1/2 kpl	kurkku
200 g	(1 pkt) valkosipulituorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
Kostutus
1 dl	maitoa
Kuorrutus
200 g	(1 pkt) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl	majoneesia
Koristelu
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	ruukku persiljaa
	kirsikkatomaatteja
	ohutta kinkkuleikkelettä

1.
Valmista kinkkutäyte. Hienonna kinkku pieneksi rouheeksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Ota noin 1 dl rouhetta talteen koristelua varten. Sekoita loppu kinkku ranskankerman, chilikastikkeen ja sinapin kanssa.
2.
Valmista kurkkutäyte. Kuutioi kurkut pieneksi kuutioksi ja sekoita tuorejuuston ja ranskankerman kanssa.
3.
Aseta isolle leikkuulaudalle iso pala foliota ja pari pitkää palaa kelmua, joihin voit kääriä kakun. Leikkaa leivistä reunat pois.
4.
Aseta kuusi palaa grahamleipää kelmun päälle vieri viereen. Kostuta maidolla. Levitä päälle kinkkutäyte. Laita täytteen päälle 6 palaa vehnäleipää. Kostuta leivät. Levitä päälle kurkkutäyte. Laita täytteen päälle loput grahamleipäviipaleet ja kostuta ne. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja folioon. Anna kakun maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
5.
Kuorruta ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Avaa folio ja kelmu kakun pinnalta. Kumoa kakku laittamalla tarjoiluastia kakun päälle ja kääntämällä koko paketti varovasti ympäri. Irrota kelmut ja folio.
6.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja hienonna koristeeksi tulevat yrtit. Levitä kuorrutusta paksummin kakun pinnalle ja ohuemmin reunoille. Painele hienonnetut yrtit kakun reunoille. Koristele kakun pinta kinkkurouheella, kirsikkatomaateilla ja ohuilla kinkkuleikkeleillä.

Reseptit|Klassikot

Perinteinen kinkkuvoileipäkakku

Name: Perinteinen kinkkuvoileipäkakku
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 portion
Ingredients: 12 kpl grahampaahtoleipäviipaletta; 6 kpl vehnäpaahtoleipäviipaletta; 350 g palvikinkkua palana; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 1/2 dl makeaa chilikastiketta; 1 1/2 rkl sinappia; 1 kpl maustekurkku; 1/2 kpl kurkku; 200 g (1 pkt) valkosipulituorejuustoa; 150 g (1 prk) ranskankermaa; 1 dl maitoa; 200 g (1 pkt) maustamatonta tuorejuustoa; 1/2 dl majoneesia; 1 kpl ruukku basilikaa; 1 kpl ruukku persiljaa; kirsikkatomaatteja; ohutta kinkkuleikkelettä

arvosana4,7/5

(3)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä12 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Kinkkuvoileipäkakku on juhlien perinteinen tarjottava. Kahden täytteen kinkkukakku on samaan aikaan raikas ja täyttävä, sillä kurkkutäyte on täydellinen pari savuisalle kinkulle.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
12 kpl	grahampaahtoleipäviipaletta
6 kpl	vehnäpaahtoleipäviipaletta
Kinkkutäyte
350 g	palvikinkkua palana
150 g	(1 prk) ranskankermaa
1/2 dl	makeaa chilikastiketta
1 1/2 rkl	sinappia
Kurkkutäyte
1 kpl	maustekurkku
1/2 kpl	kurkku
200 g	(1 pkt) valkosipulituorejuustoa
150 g	(1 prk) ranskankermaa
Kostutus
1 dl	maitoa
Kuorrutus
200 g	(1 pkt) maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl	majoneesia
Koristelu
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	ruukku persiljaa
	kirsikkatomaatteja
	ohutta kinkkuleikkelettä

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista kinkkutäyte. Hienonna kinkku pieneksi rouheeksi veitsellä tai monitoimikoneessa. Ota noin 1 dl rouhetta talteen koristelua varten. Sekoita loppu kinkku ranskankerman, chilikastikkeen ja sinapin kanssa.
Määrä Ainesosa
350 g palvikinkkua palana
150 g (1 prk) ranskankermaa
1/2 dl makeaa chilikastiketta
1 1/2 rkl sinappia
2
Valmista kurkkutäyte. Kuutioi kurkut pieneksi kuutioksi ja sekoita tuorejuuston ja ranskankerman kanssa.
Määrä Ainesosa
1 kpl maustekurkku
1/2 kpl kurkku
200 g (1 pkt) valkosipulituorejuustoa
150 g (1 prk) ranskankermaa
3
Aseta isolle leikkuulaudalle iso pala foliota ja pari pitkää palaa kelmua, joihin voit kääriä kakun. Leikkaa leivistä reunat pois.
Määrä Ainesosa
12 kpl grahampaahtoleipäviipaletta
6 kpl vehnäpaahtoleipäviipaletta
4
Aseta kuusi palaa grahamleipää kelmun päälle vieri viereen. Kostuta maidolla. Levitä päälle kinkkutäyte. Laita täytteen päälle 6 palaa vehnäleipää. Kostuta leivät. Levitä päälle kurkkutäyte. Laita täytteen päälle loput grahamleipäviipaleet ja kostuta ne. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja folioon. Anna kakun maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Määrä Ainesosa
1 dl maitoa
5
Kuorruta ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Avaa folio ja kelmu kakun pinnalta. Kumoa kakku laittamalla tarjoiluastia kakun päälle ja kääntämällä koko paketti varovasti ympäri. Irrota kelmut ja folio.
6
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja hienonna koristeeksi tulevat yrtit. Levitä kuorrutusta paksummin kakun pinnalle ja ohuemmin reunoille. Painele hienonnetut yrtit kakun reunoille. Koristele kakun pinta kinkkurouheella, kirsikkatomaateilla ja ohuilla kinkkuleikkeleillä.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku basilikaa
1 kpl ruukku persiljaa
kirsikkatomaatteja
ohutta kinkkuleikkelettä

Voileipäkakku säilyy jääkaapissa täytettynä pari päivää. Kuorruta ja koristele kakku kuitenkin vasta tarjoilupäivän aamuna.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: kirsikkatomaatteja, ohutta kinkkuleikkelettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli