Pieni savujuustosalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Savujuustosalaatti tarjotaan aterialla ennen jälkiruokaa. Salaatin raikkaaseen makumaailmaan sopivat myös mustaleimainen emmental, sinihomejuusto ja lempeä leipäjuusto.
Ruokavaliot
Ainekset
1/2 - 1 kpl
Kerää jääsalaattia tai muuta salaattia
200 g
Juuriselleriä tai 1-2 sellerin vartta
125 g
Savujuustoa
20 g
Pähkinöitä
12 kpl
Viinirypäleitä
1 - 2 kpl
Omenaa
kastike
1/2 dl
Majoneesia
1 dl
Kermaviiliä
1 tl
Sinappia
1 rkl
Sitruunamehua
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) pippuria
Hunajaa tai sokeria, halutessasi
Valmistus
1
Revi salaatti suikaleiksi ja laita sivuun odottamaan.
Kuori ja suikaloi juuriselleri. Keitä suikaleita kevyesti suolalla maustetussa vedessä (1/4 tl suolaa/1 l vettä) 1–2 minuuttia, valuta hyvin. Leikkaa sellerinvarret hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi juusto, rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi, puolita rypäleet ja kuutioi omenat. Sekoita selleri, juusto, pähkinät, rypäleet ja omenat keskenään.
Sekoita majoneesi kermaviiliin. Mausta kastike sinapilla, sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi myös tilkka hunajaa tai ripaus sokeria. Kääntele kastike selleri-juustoseokseen.
Pane jääsalaattia annoskulhojen pohjalle. Lusikoi juustosalaatti päälle. Koristele salaatinlehdillä halutessasi.
2
Kuori ja suikaloi juuriselleri. Keitä suikaleita kevyesti suolalla maustetussa vedessä (1/4 tl suolaa/1 l vettä) 1–2 minuuttia, valuta hyvin. Leikkaa sellerinvarret hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi juusto, rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi, puolita rypäleet ja kuutioi omenat. Sekoita selleri, juusto, pähkinät, rypäleet ja omenat keskenään.
200 g
Juuriselleriä tai 1-2 sellerin vartta
125 g
Savujuustoa
20 g
Pähkinöitä
12 kpl
Viinirypäleitä
1 - 2 kpl
Omenaa
3
Sekoita majoneesi kermaviiliin. Mausta kastike sinapilla, sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi myös tilkka hunajaa tai ripaus sokeria. Kääntele kastike selleri-juustoseokseen.
1/2 dl
Majoneesia
1 dl
Kermaviiliä
1 tl
Sinappia
1 rkl
Sitruunamehua
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(¼ tl) pippuria
Hunajaa tai sokeria, halutessasi
4
Pane jääsalaattia annoskulhojen pohjalle. Lusikoi juustosalaatti päälle. Koristele salaatinlehdillä halutessasi.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 16.11.2017
Muokattu: 7.8.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
658
157
9,8 g
2,5 g
11,8 g
11,3 g
3,8 g
2,8 g
0,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
125 g Savujuustoa,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl (¼ tl) pippuria,
Hunajaa tai sokeria, halutessasi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli