Lähes laittoman hyvä sitruunakreemi – Tässä on trendireseptin salaisuus

Mikä tekee unikonsiemen-sitruunakakusta uskomattoman herkullisen?

Sitruunafanien unelmakakun etsintä on päättynyt, sillä tässä yhdistyvät sitruunalla ja unikonsiemenillä rikastettu kakkupohja sekä täydellisen sitruunainen ja kuohkea täyte sekä kuorrutus.

Siniharmaat, pähkinäisen makuiset unikonsiemenet antavat pehmeälle sokerikakkupohjalle kivasti suutuntumaa. Lisäksi kakkupohjat kostutetaan sitruunaisella liemellä, jotta kakusta tulee ihanan mehevää.

Sitruunakreemi on lähes laittoman hyvää

Kakun ehdoton tähti on kauniin vaalea ja pastellinkeltainen sitruunakreemi, jolla kakku täytetään ja kuorrutetaan.

"Samettisen pehmeä sitruunakreemi on niin hyvää, että voisin syödä pelkästään sitä". Näin kuuluvat kehut S-kokeilukeittiöstä, jonka ammattilaisten käsialaa kakun ohje on.

Sitruuna-marenkipiirakasta inspiroitunut sitruunakreemi keitetään itse. Vaivannäkö palkitaan raikkaan kirpeällä lopputuloksella. Kuohkeutensa ja täyteläisyytensä sitruunainen täyte saa kermavaahdosta, joka käännellään mukaan kreemin jäähdyttyä.

Kukilla kauniiksi

Sitruunatäytettä käytetään myös kakun kuorruttamiseen, ja lopuksi pinnalle ripsautetaan koristeeksi vielä unikonsiemeniä.

Viimeistele kakku kauniiksi keltaisilla syötävillä kukilla. Voit käyttää kukkia kokonaisena tai irrottaa niistä pelkästään terälehtiä. Keltaiset kukat sopivat vaaleankeltaiseen kokonaisuuteen, mutta myös siniset tai violetit sarviorvokit säväyttävät keltaisen vastavärinä ja sopivat unikonsiemenien sinertävään sävyyn.